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25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 13:04

Image hébergée par servimg.com

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Ingrédients :

 2 Paquet de biscuit  de 200 gr(j’ai mis celle a base de noix de coco)

250 gr de noix moulu.

Une boite de Nestlé (réduite en caramel)

 

Pour le fondant :

 

½ kg de sucre glace

1 c à c d’huile.

Jus d’un petit citron.

1 c à c d’eau de fleur d’oranger.

Un blanc d’œuf.

Colorant alimentaire rouge

 

Préparation :

 

Prendre les biscuit est mixer les au mixeur électrique pour la réduire en poudre.

Moudre les noix après les avoir préchauffée au four pour qu’elles perdent leur goût amer.

Mélanger les avec la boite de carmel.

Faire des boudins sur un papier sulfuriser.

 

Préparation du fondant

 

Tamiser le sucre glace ensuite ajouter le blanc d’œuf et le jus de citron ,puis la cuillère d’huile et la cuillère d’eau de fleur d’oranger, bien battre ce mélange avec un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange devient visqueux et homogène, ajouter le colorant jusqu'à obtenir la couleur désirée.

 

Faire couler le fondant  sur les boudins  tout en étalant la surface de ces derniers.

Laisser sécher, puis couper les en losange.

     

                                       Bassaha ou raha

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Published by btissam - dans gateaux orientaux
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commentaires

jouhayna 07/01/2009 10:17

bonjour trop bon j'aime bien la couleur
bisous

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