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26 janvier 2009 1 26 /01 /janvier /2009 18:42

 

Bonsoir a tous mes amies  du web, aujourd’hui j’ai préparé des brioches extra fine et bien légères, des brioches au lait qui sort du quotidiens, avec leur texture bien mœlleuse et aérée et aussi leur goût bien aromatisé, hmmmm elles sont extra a tel point que je suis bien satisfaite de moi aujourd’hui, alors je vous lance la balle et c’est a vous de les tester et de me dire.

Pour le façonnage je me suis inspiré de ce blog   saveur et délice, un très jolie blog que j’aime bien.

 

Ingrédients

 

300 gr de farine blanche

100 gr de lait en poudre

50 ml d’huile

100 gr de sucre semoule

Un œuf entier+ un oeuf pour dorure

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

2 c à s d’eau de fleur d’oranger

1 c à s de levure fraîche

Une pincée de sel

Un demi verre d’eau tiède pour pétrissage (prévoir même plus selon la qualité de la farine)

 

De la crème pâtissière + poudre d’amande

 

Préparation

Dans un pétrin mettre la farine et y faire un puits et y mettre le lait en poudre,œuf,huile,levure chimique,levure fraîche,vanille, eau de fleur d’oranger et sel, mélanger le tout en arrosant avec de l’eau

Bien travailler la pâte et laisser la reposer pendant ½ heure

Dégazer la pâte et former des boules

Aplatir chaque boule et farcir avec la crème pâtissière +poudre d’amande (pour le façonnage voir les photos)


Placer les brioches des une plaque de four, couvrir les et laisser lever pendant un ½ heure

Faire dorer a l’œuf et enfourner a four préchauffé a 200°

Surveiller la cuisson

 

Les miennes sont un peu dorées

 

Merci et a bientôt

 

 

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commentaires

Sucre en poudre 13/02/2009 17:59

une recette qui a tout pour me plaire!
iza:)

Douda 30/01/2009 09:34

ola mais j'ai negligé ton blog!! dsl!! oups!
tres belle brioche bravo!!

céline 29/01/2009 21:16

en voici des brioches bien appétissante . mais tu en as fait combien 4, 5 ? de petites en moyennes tailles ?
bises
céline.

btissam 29/01/2009 21:23


oui ma  belle j'ai fait dix brioches moyenne


lamu 29/01/2009 13:18

hummm une bonne brioche pour mon gouter :)

palaisdeslys 28/01/2009 13:42

J'aime beaucoup aussi le façonnage!!!

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