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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 18:10

 

Bonsoir mes amies !!

Je suis très contente aujourd’hui parce que je vais vous poster une recette que j’aime bien « zaalouk » ou bien caviar d’aubergine. C’est un plat qui accompagne souvent les tagines marocains, on le mange tout chaud avec du pain !!!! hmmmm je ne vous dit pas c’est tellement bon et délicieux.

Image hébergée par servimg.com 

Alors pour préparer ce plat il vous faut :

 

500 gr d’aubergine.

Une tomate

3 gousses d’ail

Persil

Jus d’un citron

Un c à c de concentré de tomate

Sel, poivre, cumin, piment rouge

Un demi verre d’huile d’olive

 

Préparation

Laver l’aubergine et les épluché.

Couper les en morceau

Les cuire à la vapeur

Une fois les aubergine cuit les ôter du feu et poser les de côté

Dans une poêle faire revenir la tomate haché après avoir vidé et les gousse d’ail haché avec l’huile d’olive

Epicer selon votre goût et mettre l’aubergine puis ajouter le concentré de tomate et le persil haché.

Mettre l’aubergine dans la poêle et les Presser  avec une fourchette pour y incorporer les épices

Ajouter le jus de citron et laisser encore mijoter pendant 5 min

Bonne dégustation

 

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Published by btissam - dans salades -entrées
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commentaires

oranie 07/03/2009 16:55

Une de mes recettes préférées, surtout pendant le ramadan, bon wend, biz

Salma82 06/03/2009 18:33

HUMMMMMMMMMMMMMMMMMM, JK'ADORE LES AUBERGINE

TBRALAH 3LIKBTISSAM

BISES

michael conan 06/03/2009 16:23

vas VOIR mon blog une video de moi
explique ma demarche humaine
peut tu demander a tous de la regarder afin de comprendre

mon blog

http://michaelconan.over-blog.com/

sonia 06/03/2009 14:31

mmmm j'adore le caviar d'aubergine sur des toasts bien grillés !!

Pomm'rose 06/03/2009 13:40

J'adore le s aubergines Merci pour ta recette
bises

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