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11 juillet 2009 6 11 /07 /juillet /2009 13:00
Bonjour mes amies !!

Voila comme prévu la glace au goût caramel que je vous dit hier, un vrai plaisir !!!!

 

 

Ingrédients :

 

Un sachet de crème chantilly vanille en poudre.

¼ l de lait

3 œufs

50 gr de sucre (vous pouvez accommodé le goût désiré

Deux sachets de sucre vanillé

 

 Pour le caramel

 

200 gr de sucre

50 ml d’eau+2 c à s d’eau

Un c à s de café soluble a l’eau

Préparation :

Dans une casserole :

Mettez le sucre avec un c à s d’eau et remuer délicatement jusqu'à obtenir un liquide bien doré.

Ajouter le reste du verre d’eau

Laissez cuir jusqu'à obtenir une préparation miellé

Ajouter le café soluble a l’eau diluée dans deux c à s d’eau bouillante.

 

Préparation

 

Dans un récipient faire monter la chantilly avec le ¼ l de lait en neige et laisser de côté.

Dans un autre récipient faire monter les blancs d’œufs en meringue, et faire couler la demi quantité du caramel en filet (comme la méthode de la mayonnaise) tout en continuant le fouet.

 

Dans un troisième récipient fouetter les jaunes d’œufs avec  la vanille  jusqu'à ce qu’il double de volume et deviens tout blanc.

Mélanger délicatement les trois préparations, puis mettre le tout dans une boite bien fermé et mettre au frigo pendant au moins 5 heures.

 

Bonne dégustation

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voir également: 

 glace a la vanille           salade fruit au flan        glace a l'orange

                   

 

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commentaires

Mamina 13/07/2009 07:58

J'aime bien faire ma chantilly moi même, sinon, je prends ta recette.

katty72 12/07/2009 20:33

merci btissam pour ce delice vraiment je vais l'essayer bisous et bonne soirée

culinary delights 12/07/2009 17:15

waw! super ta glace! j'ai jamais essaye'!

AurelieW 12/07/2009 13:20

mmm, que ça doit être bon cette glace au caramel

celine 12/07/2009 11:26

ohh je sens que je vas me régaler!!!
je vais rajouter une note de beurre salé ca sera top

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