Bonjour mes amies !!
Je vous propose aujourd’hui des matlouh que je viens de finir, des matlouh a l’huile d’olive. C’est pain très connues en Maghreb Arabe.
Vous voila la recette :
500 gr de semoule fine
Un c à s de levure fraiche (boulangère)
1 c à c de sel
Un œuf entier
35 à 40 cl d’eau tiède
25 ML d’huile d’olive (voir 3 c à s)
Préparation :
Dans un pétrin (ou bien une machine a pain) bien pétrir tout les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse, la couvrir et laisser gonfler.
Une fois gonflé, dégazer la et former des petit boule, laisser encore reposer un quart d’heure,
Aplatir ces boules tout on saupoudrant la semoule pour qu’elle ne colle pas.
Couvrir et laisser lever
Cuir a feu doux sur une poêle lourde, faire dorer sur les deux faces.
Accompagner votre pain avec de l’huile d’olive ou bien du beurre selon votre gout.
Bonne dégustation
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