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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 17:12

 

 

 

 

Bonjour à toutes et à tous !!

Je vous mets aujourd’hui des mini pastilla que j’ai préparé aujourd’hui pour le ftour de ramadan. Elles sont tout chaud juste sortis du four !!!!

Je vous laisse avec la recette et bon ftour à vous aussi !!!

 

 

DSC00870

 

DSC00872

Ingrédients :

• 1 poulet de 1,5 kg, 1 kg de feuille de pastilla

• 1kg d'oignon

• persil haché

• 2 gousses d’ail haché

• càc cannelle

• 750g d'amandes

• 1 citron confit, 12 œufs

• 1 sachet de safran

• 1 verre d'huile

• 300g de beurre, cannelle en poudre

• 150g de sucre semoule

• 2 càs de miel

• 1 petit verre d'eau

• 1/2 c à c de poivre, 1 c à c de gingembre

• 3 c à s d'eau de fleur d'oranger

• sucre glace, amande

préparation

Dans une marmite, mettez le poulet, le poivre, le sel, le gingembre, le gingembre, cannelle, le persil haché, le citron confit râpé, le safran, l'huile, puis les oignons émincés.

Ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez sur le feu jusqu'à la cuisson.

Retirez le poulet, le désosser et l'émietter.

Faites passer les oignons dans une passoire et les mettre dans une marmite.

Enlevez la matière grasse de la surface du bouillon et ajoutez le aux oignons égouttées.

Remettez sur le feu puis ajoutez le sucre, la cannelle et les oeufs battus.

Remuez sans cesse jusqu'à obtention d'une bonne consistance.

Versez le mélange dans une passoire et laissez refroidir.

Etalez une feuille de pastilla et l'enduire de beurre puis la couvrir d'une autre feuille enduite de beurre aussi.

Déposez un peu de mélange d'oignon puis les miettes de poulet, les amandes dorées.

Arrosez d'un peu d'eau de fleur d'oranger et saupoudrez de cannelle.

Pliez les bords pour leur donner la forme d'un pain et collez avec le mélange farine/eau.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles de pastilla.

Enduire de beurre et faire dorer au four 25 min.

A la présentation enduire de miel et décorez la pastilla d'amandes ou saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Bonne dégustation !!!

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commentaires

Murielle 08/09/2011 19:09



Mmmmmm !!!!! ils on bien appétissantes tes pastilla bisous btissam :)



silvi 28/08/2011 23:59



hummm machallah tres reussis ! bravooo



cuisinebouchra 28/08/2011 14:18



allah yaatik assaha ma chère bisous 



uneliyaasdebonneschoses 28/08/2011 14:09



elles sont superbes tes pastillas!!


on dirait que tu as oublié la ronde ma belle!bisous



Pastry Addict 28/08/2011 10:14



allez dernière ligne droite et le ramadan est terminé !



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