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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 20:05

 

Bonjour à toutes et à tous

 

 

 

J’espère que tout le monde va bien !! Je vous mets aujourd’hui une très belle recette que tout le monde connait, la pastilla aux fruits de mer, une délicieuse recette bien appréciée.

J’ai aussi une nouvelle pour vous et je compte bien sur votre soutiens pour amorcer mon nouveau forum dédié à la cuisine Maghrébine, j’espère que vous allez y trouver de bonnes recettes (les miennes et celles des autres membres) alors soyez nombreux à vous y inscrire LES SAVEURS DU GRAND MAGHREB

Je vous remercie d’avance pour votre soutien.

 

 

 DSC01062

Ingrédients :

400 g de feuilles de brick

500g de mélange de fruits de mer surgelés (crevettes, calamars..)

Un oignon haché

1 verre de champignons

50 g d'olives râpé

1 cuillère de jus de citron

1/4 de petit verre d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 cuillère à soupe de persil haché

1/2 cube de bouillon de poisson

sel et poivre blanc selon goût

½ c à c de piments fort (harissa pour moi)

Un sachet de vermicelle chinois (250 gr)

Préparation :

Pour préparer la recette de pastilla aux fruits de mer :

En principe le mélange de fruits de mer surgelés est prêt à l'emploi. Les crevettes sont décortiquées et les calamars coupés en dés.

Faire ramollir le vermicelle dans de l’eau chaude, égouttez la et coupez la en petit morceaux

Placer une casserole sur le feu, mettre l'huile, les poireaux, puis les fruits de mer. Laisser le tout revenir pendant 10 min en continuant de remuer.

Ajouter les ingrédients cités en remuant jusqu'à réduction totale.

Façonnez les briouates. Prendre les feuilles et placer les sur un moule a tarte rond, mettre dedans la farce rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une pastilla, badigeonner la de beurre et enfourner la pastilla a 200°jusqu'a ce qu'elle soit bien doré .décorer la avec des rondelles de citron et quelque crevettes.

 

 

bonne dégustation

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commentaires

Vanille et fleur d'oranger 17/12/2011 22:49


hummmmmmmmm c'est gourmand! cela sent bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bouchra 19/11/2011 10:32


C'est ma préférée ! Félcitation pour le nouveau forum


Bises

fatimato 24/10/2011 22:01



oh ya3tik saha hbiba boussa kbira



la butineuse 24/10/2011 18:51



Je ne connaissais pas mais je me laisserai bien tentée!


Bizz la butineuse



Naouel 24/10/2011 16:02



miam miam appétissant



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