Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 20:57

 

Bonjour mes amies (is) !!

 

J’espère que tout le monde va bien !!

 

Hier, j’ai assisté avec ma famille à la kermesse de fin d’année organisée par l’école de mon fils aîné actuellement en CE4 ,et pour la première fois de ma vie que je vois mon fils faire du théâtre !!! Oui mon fils est devenu un acteur, il avait un rôle de Victor Hugo !! C’est trop joli de voir les enfants sur le théâtre et les parents entrain de cultiver les fruits de leur patiente durant une longue année de stress et d’effort !!! Ça soulage n’est ce pas ????

 

Et voilà quelques photos de la fête que j’ai aimé partager avec vous !!!

 

une corégraphie de matkisch bladi ( ne touche a mon pays)

 

 DSC00551.jpg

 

piéce de théâtre intitulée "Victor Hugo aux prises de gavroche"

 

DSC00537.jpg

Et comme menu de fête ils nous ont préparés des muffins et des tartelettes aux citrons meringué, c’était trop bon !!!

 

Et comme je suis une vraie gourmande j’ai tout de suite planifié de faire des tartelettes au citron et à la meringue pour me faire satisfaire !!! Et oui je fais comme ça d’habitude !!! Et rien ne passe sous mes yeux sans être tester !!!

 DSC00556.jpgDSC00557.jpg

 

Alors voilà ma recette de tartelette :

 

Pour les fonds de tarte :

La pâte sablée sucré

300 gr de farine

2 œufs

150 gr de sucre

150 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Une pincée de sel

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine ; le sucre, le beurre ramollie, vanille, sel puis ajouter les deux œufs et mélanger le tous jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène

Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer durant un demi-heur au réfrigérateur.

Une fois reposée aplatir la pate sur un plan de travail bien fariné et placer la pâte sur des moules accommodées aux tartelettes.

Piquer les fons de tartelettes a l’aide d’une fourchette et faire cuire au four préalablement préchauffé à 200 °, essayer des les cuire a demi cuisson.

Préparation de la meringue

 

Monter les 3 blancs d’œufs en neige puis ajouter environ 5 c à s de sucre tout en continuant le fouet.

 

Crème au citron

25 cl d’eau + 2 c à s d’eau froide

100 gr de sucre semoule

30 gr de beurre

3 jaunes d’œufs

Jus d’un citron

Zeste d’un citron

3 c à s de maïzena

 

Préparation

Dans une casserole sur feu doux mélanger l’eau, le sucre le jus de citron, zeste de citron, et beurre.

Dans un autre récipient fouettez les jaunes d’œuf avec la maïzena déjà dilué avec les deux c à s d’eau

Mélanger ce liquide d’œufs avec le liquide qui’ est dans la casserole tout en mélangeant avec une spatule en bois, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et crémeuse

Verser la crème sur les fonds de tartelettes et garnir de meringue

Faire cuire au four allumé seulement de haut pour faire cuire la meringue.

 

Bonne dégustation !!!!

Repost 0
Published by btissam - dans tartes
commenter cet article
9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 20:16

 

Bonjour mes amies (is)

 

J’espère que tout le monde va mieux !! Je me sens un peu stressé ces derniers temps !! Problème de santé !!! Mais ça ne m’a pas empêché de m’assoir quelques dizaines de minutes pour vous poster cette délicieuse recette de gâteau que je vous ai promis avant-hier !!

 

Ce gâteau qui a fait la joie des enfants et des maitresses à l’école de mon petit Riane durant son anniversaire !!

 

Cette recette est tirée d’un petit livret de « gâteau à la crème « de son auteur « Haja kaltoum » que je félicite à partir de mon blog de tout ces beaux œuvres sur ces livres !!!

 

Alors il ne me reste qu’à poster et traduire la recette !!!

  DSC00447

Ingrédients :

Pour la génoise

Une plaque a four de 30/ 40 cm

4 œufs

170 gr de sucre semoule

170 gr de farine

Un sachet de sucre vanillé

Une pincée de sel

 

Préparation de la génoise :

Dans un récipient résistant a la chaleur : faire blanchir les œufs et le sucre jusqu'à doubler de volume

DSC00434.jpg

 

Mettre le récipient sur un bain marie et continuer le fouet jusqu'à tripler de volume

DSC00436.jpg

Oter du bain marie et battre jusqu'à refroidissement total

Ajouter la farine tamisé peu a peu a l ‘aide d’une spatule en bois

DSC00437.jpg

 

Verser la pâte sur une plaque de four couvert de papier sulfurisé beurré et fariné

Cuire a 180° jusqu'à dorure complète

Déposer le gâteau sur un autre papier sulfurisé saupoudré de sucre pour qu’il ne se colle pas.

 

 

Crème caramel

 

200 gr de sucre

Un verre d’eau+2 c à s d’eau en plus

Un c à s de café soluble a l’eau

 

Préparation de la crème caramel

Dans une casserole sur feu faire dorer le sucre puis verser l’eau et laisser quelque min puis ajouter le café soluble a l’eau

Laisser quelque min puis l’ôter du feu

 

 

 

Pour la mousse caramel

 

Crème caramel

2 c à s de beurre

3 c à s de crème fraiche

4 jaunes d’œuf

5 feuilles de gélatine (halal)

½ litre de crème fraiche

 

Préparation de la mousse caramel

Mettre la casserole du crème caramel sur feu puis y ajouter le beurre et la crème fraiche tout en remuant jusqu'à avoir un liquide homogène ajouter les feuilles de gélatine déjà imbiber dans l’eau.

Battre les jaunes d’œuf jusqu'à doubler de volume et y verser la crème caramel tout chaud et continuer de battre jusqu'à refroidissement du liquide

Monter la crème fraiche en chantilly puis ajouter la au liquide précédant a l’aide d’un spatule et dans un seul sens

 

 

Glaçage caramel

 

200 gr de sucre glace

200 gr de crème fraiche

100 gr de beurre

5 feuilles de gélatine (halal)

2 c à s d’eau

 

Préparation du glaçage caramel

 

Dans une casserole sur feu mettre le sucre et laisser dorer puis ajouter l’eau et le café soluble a l’eau

Ajouter le beurre et la crème laisser quelque min sur feu puis ajouter les feuilles de gélatine déjà imbibé d’eau.

 

 

Montage

Verser la mousse dans un moule a manqué garni de papier sulfurisé et mettre dessous la génoise bien siroté et mettre le tout au frigo

Quand le gâteau est bien glacé démouler le à l’ envers (la génoise en bas)

Et mettre le glaçage caramel et laisser refroidir

Décorer le gâteau avec du chocolat et amandes effilés.

Bonne dégustation !!!

Repost 0
6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 20:27

 

Bonjour mes amies (is) !!

 

 

J’espère que vous allez bien !!

Cette semaine j’étais très occupée car je faisais quelque préparatifs pour l’anniversaire de mon fils Riane ,qui est née le 6 / 6 /2006 il a maintenant 5 ans !! Et ouiii le temps passe vite il est devenu un petit gentil homme !!!

 

Alors on a décidé de fêter son anniversaire à sa maternelle avec ses copains et ses maitresses !!

 

Tout le monde était bien heureux. Ils se sont bien amusés !! et pour partager cet anniversaire, je partage avec vous ces belles photos!!

 

Pour ne pas oublier et pour satisfaire la curiosité de mes amies les bloggeuses et les gourmandes, j’ai préparé un gâteau à la mousse caramel avec son glaçage caramel !!! hmmm c’était trop bon !! Je ne vous oublie pas !!! La recette est à venir.

 

J’ai fais aussi des tartelettes aux fruits.

 

VOILA LES PHOTOS ET AMUSEZ VOUS BIEN !!!!!!!!!!!!!!!!!

 

les tartelettes!!

DSC00442.jpg

 

le gateau a la mousse caramel qui vient de sortir du frigooo!!

DSC00447.jpg

a la maternelle!!

 

DSC00462.jpg

DSC00464 

la maitresse coupe le gateau et moi je distribue

 

DSC00489.jpg

 

les enfants se régalent!!!

 

DSC00492.jpg

 

 

Repost 0
Published by btissam
commenter cet article
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 19:36

Bonjour mes amies (is) !!!

 

 

 

J’espère que vous allez bien !! Aujourd’hui je vous mets la recette d’un cake très léger que j’ai faite récemment, j’espère que vous allez le tester et me dire ce que vous en pensez !!

 

 

Hier j’étais très heureuse de voir une de mes recettes sur le blog d’une amie « MARIVA » que je remercie infiniment !!!

Un très joli blog que j’ai aimé !! Et je vous invite chaleureusement à le visiter !!!

 

vous allez trouver ma  recette de galette à la confiture de lait ici et le teste de la recette sur le blog de MARIVA

 DSC00362.JPGDSC00365.JPG

Alors voila ma recette d’aujourd’hui :

Ingrédients :

3 œufs

100 gr de sucre

50 ml d’huile

Un sachet de sucre vanillé (7 gr)

Deux sachets de levure chimique (7 gr le sachet)

150 gr de farine

50 ml d’eau froide

Une boite de fruits confits

 

 

Préparation.

Dans un récipient faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ajouter l’huile, l’eau, la vanille tout en continuant le fouet.

Ajouter la farine a la levure tamisée.

Monter les blancs d’œufs en neige puis incorporer les avec la pâte.

Beurrer et fariner le moule a cake .

Verser la pâte et enfourner la a 180° pendant 25 min tt en surveillant la cuisson.

Bonne dégustation !!

Repost 0
Published by btissam - dans cakes -muffins
commenter cet article
1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 18:40

Bonjour mes amies (is)

 

 

Oui !!! Comme vous le voyez sur le titre tout simplement ce sont les ingrédients du dessert que je vous présente aujourd’hui, un dessert très rafraichissant et très riche et certainement délicieux !!!

 DSC00426.jpg

 

Ingrédients :

 

Pastèque

Melon jaune

Jus d’orange (sucre facultatif)

Un yaourt (pour moi a la fraise)

 

 

Préparation :

 

Dans des verrines placer le yaourt en portion identique

Placer les morceaux de melon ensuite les morceaux de pastèque

Verser dedans le jus d’orange

Et rafraichissez-vous !!!

Bonne dégustation

Repost 0
30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 14:08

Bonjour mes amis (es)!!

 

 

Voila une autre mousse très onctueuse et savoureuse  comme celle que j'ai faite l'autre fois avec  la banane !! encore  simple à faire juste deux minutes est votre dessert et prêt.

Alors testez la !!!!! vous n’allez pas regretter !!

 DSC00359.jpg 

 Ingrédients :

200 gr de fraise

2 blancs d’œufs

Un yaourt nature

4 c à s de sucre

2 c à s de jus de citron

Préparation

Mixer les fraises avec le sucre, et le jus de citron

Monter les blancs d’œufs en meringue

Mélanger les fraises mixées avec le yaourt nature

Incorporer délicatement a l’aide d’une spatule le mélange fraise- yaourt et la meringue

Dresser votre mousse dans des coupes ou bien des verres selon votre désire

Décorer avec  la menthe.

laisser au moin une demi heure au frais avant de consommer!!!

bonne dégustation!!

Repost 0
28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 10:39

 

Bonjour mes amis (es)!!

 

Je vous souhaite un très bon weekend end et je vous mets ces délicieux feuilletés magrébine !!!

 

 

DSC00256.jpg

 

 

 

 DSC00254.jpg

 

Ingrédients :

-250g de farine

-250g de semoule fine

-Du sel

-Une ½ cuillère à café de levure boulangère

-Une cuillère à café de sucre

-De l’eau tiède pour ramasser la pâte

Pour le façonnage :

-Un bol de semoule fine

-Un bol beurre fondu.

Préparation :

Dans une grande jatte ou bien gasaa, tamiser la farine et y ajouter la semoule fine le sel et la levure délayée préalablement dans l’eau et la cuillère à café de sucre puis l’eau progressivement.

Pétrir énergiquement avec les paumes de main puis en l’écrasant à l’aide de vos poings fermés pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner de beurre et laisser reposer des dizaines de minutes sur une surface huilée.

Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant de beurre et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire fine, saupoudrer ensuite avec de la semoule fine ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire de beurre.

Etaler ensuite une autre boule de la même manière que la première le beurrer et la saupoudrer de semoule puis mettre la première rghyfa au centre de la deuxième, rabattre les quatre côtés pour obtenir un carré.

Faites la même chose avec les autres boules.

Abaisser le carré et le cuire sur les deux côtés dans une poêle lourde huilée sur un feu moyen.

Procéder de la même façon avec le reste des carrés.

Servir chaud

bonne dégustation

 

si vous aimez mes recettes n'hésitez pas a vous inscrire sur ma newsletter....et merci

 

Repost 0
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 10:21

 

Bonjour mes amis(es)

 

 

J’espère que vous aller bien !! Je vous présente aujourd’hui un cake !! Un très jolie cake bien aéré et aromatisé avec cette fusion orange chocolat que tout le mande adore. Alors voila ma recette

 DSC00316.jpgDSC00325.jpg

 

NB : prendre le même verre comme unité de mesure.

 

 

Ingrédients :

 

3 œufs

½ verre de beurre fondue et refroidi

½ verre d’huile (voir 50 ml)

1 verre de sucre semoule (100 gr)

½ verre de jus d’orange

Zeste d’un orange

3 c à c de cacao en poudre (amère)

2 et ½ verre de farine

2 levures chimiques

1 c à c de vinaigre blanc

 

 

Préparation

 

Dans un récipient faire blanchir les œufs avec le sucre, y verser l’huile, le beurre, le jus d’orange, et le zeste

Dans un autre récipient mélanger la levure et la farine

Ajouter peu a peu le mélange farine-levure au mélange œuf puis ajouter le vinaigre.

Diviser la pâte en deux parties

Mélanger le cacao en poudre a une partie

Beurrer et fariner un moule à cake

Verser alternativement le mélange a l’aide d’une c à s.

DSC00314.jpg

 

Enfourner a four préalablement préchauffé à 200 °.

Surveiller la cuisson

 

Bonne dégustation

Repost 0
Published by btissam - dans cakes -muffins
commenter cet article
20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 21:12

 

Bonjour mes amis (es)!!

 

 

Voila une mousse très onctueuse et savoureuse !! Surtout simple à faire juste deux minutes est votre dessert et prêt.

Alors testez le et je suis sur que vous n’allez pas regretter !!

DSC00342.jpg

 DSC00339.jpg

DSC00349.jpg

 

Ingrédients :

4 bonnes bananes

2 blancs d’œufs

Un yaourt nature

4 c à s de sucre

2 c à s de jus de citron

Préparation

Mixer les bananes avec le sucre, et le jus de citron

Monter les blancs d’œufs en meringue

Mélanger les bananes mixées avec le yaourt nature

Incorporer délicatement a l’aide d’une spatule le mélange banane- yaourt et la meringue

Dresser votre mousse dans des coupes ou bien des verres selon votre désire

Décorer avec des bananes citronnées.

Repost 0
19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 19:30

 

Bonjour mes amis

 

 

Ces derniers jours je suis devenue une adepte aux tartelettes !!! Je les prépare tout le temps, sous toutes leurs formes et j’aime les déguster minutieusement !!!

Je vous présente aujourd’hui la beauté des tartelettes : les tartelettes aux cerises

 

Je vous laisse avec la recette

 DSC00337.jpgDSC00332.jpg

Ingrédients :

Pour la pâte sablée sucré :

300 gr de farine

2 œufs

150 gr de beurre

150 gr de sucre

Un sachet de sucre vanillé

Pincée de sel

Bien mélanger, farine, sucre, beurre ramollie, sel, vanille puis ajouter les œufs, et bien les pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène

Plastifier la pâte et laisser la reposer pendant 30 min

Sur un plan de travail fariné, applatir la pâte avec un rouleau de patisserie.et découper selon les moule que vous avez, piquer les avec une fourchette

Enfourner ce fond de tarte dans un four préalablement préchauffé à 180°

garnir de créme patissiére et décorer avec des cerises

 

bonne dégustation

Repost 0
Published by btissam - dans tartes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de btissam
  • Le blog de btissam
  • : bienvenue sur mon modeste blog de cusine,je vous présente des recettes facile et délicieeuse toute fraiche direcetement de ma modeste cuisine. j'éspére que vous allez trouver ici tous ce que vous cherchez!!
  • Contact

<>bienvenue sur mon blog si vous aimez mes recettes et mes gateaux inscrivez vous à ma newsletter …….merci

Recherche

partenaires

 

 

Logo selection Plurielles

 

  banner200 100

Archives

Texte Libre

mes référencements