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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 16:19

   Bonjour mes amies !!!

 

Ca fait un bon moment que je suit une série américaine » Agly Betty » dans cette série a chaque matin Betty donne un begel a son directeur et a chaque fois je me demandais c’est quoi des begel?? Es ce que se sont des beignets ou bien des brioches ??

Alors j’ai fait une petite recherche et j’ai trouvé cette recette sur le site de marmiton. 

J’ai préparé ces begels et je n’était pas déçu : c’est bien différents ces begels !!!

Bien moelleuse et ça mérite de les  tester !!

 



Je me permet de vous mettre un copié coller de la recette :

 

 

Préparation : 1h45
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 10 bagels) :

- 500 g de farine blanche
- 15 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche
- 15 cl de lait tiède
- 10 cl d'eau tiède
- 1 œuf + 2 blancs
- 10 g de sel fin
- 10 g de sucre


Préparation :
Délayer la levure fraîche dans 5 cl d'eau tiède. Laisser reposer 5 min.

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le lait, le reste d'eau, le sucre, le sel et les blancs d'œufs légèrement battus. Incorporer la levure et pétrir 10 à 12 min.

Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

Abaisser la pâte et la repliant plusieurs fois sur elle même afin d'en exprimer un maximum d'air. La diviser en 10 petites boules. Faire un trou dans chacune des boules avec les doigts et l'élargir (on obtient des cercles de pâte de 10 cm de diamètre avec un trou de 5 cm de diamètre). Couvrir et laisser lever 15 min.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Mettre une casserole d'eau à bouillir et pocher 2 par 2 les bagels dans l'eau frémissante (ils vont gonfler dans l'eau).

Les poser sur une plaque beurrée. Les badigeonner d'œuf et les parsemer de graines de pavot, sésame, etc.

Les faire cuire 20-25 min au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Published by btissam - dans begnets
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 17:30

 

Bonjour mes amies !!!

 

Le weekend a bien fini !! J’espère que vous êtes bien reposé, les moments de repos passe vite. Demain un nouveau jour de nouvelles choses à faire et la vie continue !!!

Revenons à nos moutons !!! Oups a nos brioches !! Cette après midi j’ai fais cette chinois il est bien chaude et bien délicieuse et j’attends mon fils qu’il se réveille de sa sieste !! Il va être trop content quand il va voir cette belle brioche !!! Car il les adore.

 

Alors sans trop valoriser mes faits je vais passer à la réalisation de mon chinois

 

Ingrédients :

 

300 gr de farine blanche.

50 ml d’huile ou bien de beurre fondu.

50 ml de lait.

50 gr de sucre semoule.

Un sachet de sucre vanillé.

Un sachet de levure chimique.
un c à s de levure fraiche.
 Une pincée de sel.

Un œuf+ un œuf pour dorure.

Zeste d’un citron.

De la confiture de fraise.

 

Préparation :

Dans la MAP mettre tt les ingrédients sauf la confiture, programmer pour pétrissage.

Couvrir et laisser gonfler.

Dégazer la pâte puis l’aplatir sous forme d’un rectangle.

Etaler la surface avec de la confiture.

Rouler pour faire un boudin.

Couper en rondelle et placer les dans un moule a cake huilé.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Enfourner à 200° le temps nécessaire  tout en surveillant la cuisson.

Bonne dégustation.

 

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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 17:22

Bonjour mes amies !!

 

Je vous met aujourd’hui un très beau gâteau que j’ai trouvé sur ce magnifique blog, que je vous invite a le visiter !! Et je suis sur que vous allez adorer inchaalah

 

Alors je vous mets la photo du gâteau que j’ai faite puis si vous aimez voir la recette click sur le lien 
« 
blog de fatia »



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Published by btissam - dans gateaux orientaux
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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 14:00

 

   Bonjour mes amies !!

J’espère que vous allez bien !! Chez nous le temps est beau le soleil et la verdure, rien à dire que j’aime ce temps !!!

 

Alors aujourd’hui j’ai aimé préparer des sandwiches avec un pain fait maison comme je l’aime !!

Du pain panini très facile à faire.


 


Bon pour préparer ce pain il vous faut :

 

200 gr de farine blanche

50 gr de semoule extra fine

10 gr de levure fraiche

Un c à s de beurre

Une pincée de sel

 

Eau tiède nécessaire pour pétrissage

 

Préparation :

 

Alors j’ai min tout ces ingrédients dans ma MAP et le tour et joué, la Pâte doit être maniable et homogène.

Laisser la pâte doubler de volume

Dégazer la puis former des boulettes (comme sur la photo)


Couvrir et laisser reposer 10 min

Aplatir avec la main ou bien avec un rouleau de pâtisserie


Cuire sur poêle lourde sur feu doux sur les deux cotés (ces pain doit être cuite à blanc)

 

 

Garnir vos pains avec la farce que vous aimez !!!

 

Bonne dégustation

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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 09:33

 

Bonjour mes amies !!!

 

Il fait beau aujourd’hui, je me précipite de vous poster ma recette de brioche que j’ai confectionné hier pour le gouter avant d’aller  faire mon cour de sport dans le but de ne pas grossir !!! hehehehe oui avec tout ces délices que je fait et celle que je teste  je risque de devenir obèse, alors un conseil d’amie, surtout n’hésitez pas a faire du sport pour sauvegardé votre bonne mine.

 

Alors hier j’ai fait une ruche d’abeille très délicieuse avec une mie bien aéré et onctueuse !!

Elle a été dévorée sans pitée par ma famille !! Cela veut dire que je dois la refaire inchaalah.

 

Bon pour réaliser cette belle brioche il vous faut :

 

Ingrédient :

 

300 gr de farine

Un œuf + un oeuf pour dorrure

50 ml d’huile

50 gr de sucre

Une pincée de sel

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

Un c à s de levure fraiche

Un zeste d’un citron

50 ml d’eau tiède

 

Décoration :

Miel

Vermicelle chocolaté

 

Préparation :

 

Dans la MAP : mettre tout les ingrédients sauf le miel et le chocolat. Programmer votre MAP sur brioche (pétrissage)

Couvrir et laisser doubler de volume

Dégazer et former des boules que vous aller placer sur un moule a cake.

Espacer cette boule de pâte

Laisser gonfler

Faire dorer a l’œuf

Enfourner au four préalablement préchauffé a 200°

Surveiller la cuisson

 

Bonne dégustation

 

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 15:46

 

    Bonjour mes amies !!

 

Alors aujourd’hui nous sommes encore en repos au Maroc c’est un jour férié puisque hier était la fête de l’aïd !! Donc j’ai saisi cette occasion pour ce défouler un peu avec a famille ,on est sortis se balader a la médina et on a pris notre déjeuner dans la nature.

 

C’est tous ce que j’ai fait aujourd’hui, et maintenant je vous poste un délicieux tagine plein de saveur !! hmmm des légumes divers qui s’associe dans un tagine !!

Pour ne pas trop parler de mon tagine je vous laisse découvrir la recette.

 

Alors pour réaliser ce tagine il vous faut :

 

Ingrédients :

 

500 gr de viande rouge (pour moi c’est la viande de mouton)

2 carottes

2 courgettes

2 pommes de terre

1 tomate

Un oignon

Persil+coriandre

Un demi-verre d’huile d’olive

Sel, poivre, gingembre, safran

3 gousses d’ail

 

Préparation

Sur un feu très doux, positionner votre tagine et y mettre la viande et l’oignon haché, les gousses d’ails hachés et laisser revenir avec l’huile d’olive pendant 5 min.

 

Epicer le tagine et laisser le mijoter encore, 

Entre temps, préparer vos légume de choix : laver les et éplucher les.

 

Placer les légumes dans le tagine mettre la tomate épluché et coupé en petit dés .saupoudrer le tagine avec la coriandre et persil haché arroser le tagine avec un demi verre d’eau.

Couvrir et laisser cuir  pendant 45 min.

                                                  bon appétit                                                         


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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 14:51

    Bonsoir mes amies !!



Aujourd’hui je vous mets la recette des crêpes feuilletées bien dorées, c’est une recette que je tiens de ma chère amie noufi que j’adore sa cuisine et sa touche spéciale sur tous ces plats. Cette recette de msaman traditionnelle provient d’une ville marocaine »wazane »
Ce sont de délicieuses crêpes feuilletées ! C'est un délice! Moi je les adore, lorsqu'elles sont tout chaudes !!

Pour la recette d’origine de noufi elle a feuilleté ces msaman avec l’huile d’olive ce qui est aussi bien délicieux par contre moi j’ai aimé les faire avec du beurre, ma famille on adoré ces crêpes !!!

Alors n’hésitez pas de les faire et les dégustez avec un bon thé a la menthe

et je vous invite chaleureusement a visiter son blog  blog de noufi et aussi son site ou vous allez trouver tout les détaille des ces recettes » canoune »


 Image hébergée par servimg.com

Je me permets de vous mettre un copier coller de sa recette :

Ingrédients :

-250g de farine

-250g de semoule fine

-Du sel

-Une ½ cuillère à café de levure boulangère

-Une cuillère à café de sucre

-De l’eau tiède pour ramasser la pâte

Pour le façonnage :

-Un bol de semoule fine

-Un bol d’huile d’olive.

Préparation :

Dans une grande jatte ou bien gasaa, tamiser la farine et y ajouter la semoule fine le sel et la levure délayée préalablement dans l’eau et la cuillère à café de sucre puis l’eau progressivement.

Pétrir énergiquement avec les paumes de main puis en l’écrasant à l’aide de vos poings fermés pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner d’huile d’olive et laisser reposer des dizaines de minutes sur une surface huilée.

Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant d'huile et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire fine, saupoudrer ensuite avec de la semoule fine ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire d'huile.

Etaler ensuite une autre boule de la même manière que la première l’huilé et la saupoudrer de semoule puis mettre la première rghyfa au centre de la deuxième, rabattre les quatre côtés pour obtenir un carré.

Faites la même chose avec les autres boules.

Abaisser le carré et le cuire sur les deux côtés dans une poêle lourde huilée sur un feu moyen.

Procéder de la même façon avec le reste des carrés.

Servir chaud

bonne dégustation

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10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 10:37
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je vous présente mon plateaux de gateaux pour la fête "awacharkoum moubaraka"

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9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 15:23



    Bonsoir mes amies !!!

 

Je termine ma série de gâteaux de fête avec des caissettes chocolaté bien simple aussi a faire et ne demande pas beaucoup de temps.

 Image hébergée par servimg.com

Pour les réaliser il vous faut :

 

Des caissettes

200 gr de chocolat pâtissier

Deux paquets de biscuits (environ 200 gr)

Une demi-boite de lait concentré sucré

Vermicelle au chocolat

 

Préparation

Moudre les biscuits puis ajouter le lait concentré sucré pour faire une pâte bien homogène

Former des petites boules a la taille d’une noix

Les placer dans des caissettes

Verser dans chaque caissettes du chocolat fondue et saupoudrer avec du vermicelle chocolaté

Laisser refroidir

                                                          Bonne dégustation

 

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Published by btissam - dans gateaux orientaux
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 21:09

 

Bonsoir mes amies !!!

 

Je vous présente un gâteau bien simple et croustillant, des sablé très réussit et bien délicieuses pour accompagné votre thé.

Image hébergée par servimg.comImage hébergée par servimg.com

Pour réaliser ces demi lunes sablé il vous faut :

 

Ingrédients :

4 blancs d’œufs

250 gr de beurre ramolli

100 ml d’huile

200 gr de sucre glace

 

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

Farine selon nécessité

Préparation :

Dans un pétrin travailler le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème mousseuse,

Ajouter les blancs d’œufs, la vanille, l’huile ensuite rajouter peu à peu la levure chimique et la farine pour obtenir une pâte homogène.

Aplatir la pâte sur un plan de travail bien fariné d’une épaisseur de 1 cm.

Couper en demi lune avec un verre

Placer les gâteaux sur une plaque de four huilé.

Enfourner a 200° tout en surveillant la cuisson

soupoudrer vos gateaux avec du sucre glace
                                                            Bonne dégustation

 

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Published by btissam - dans gateaux orientaux
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