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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 10:40

 

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Ingrédients :

2 œufs

¼ l de lait frais

Une c à s de sucre semoule

Une pinée de sel

2 c à s d’huile

100 gr de farine

 

Préparation

 

Mélanger tout les ingrédients dans un mixeur et faire cuire dans une poêle anti adhésive.

Miéler les crêpes et saupoudrer avec des amandes effilée.

 

 

Bonne dégustation

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 19:22

Bonjour,

 

Je viens d’acheter une nouvelle machine a gouffre, alors je teste pour le moment toutes les recettes de gouffre qui me passe sous les yeux, je  commence avec  la recette de base aujourd’hui, après je vous mettrais d’autres recettes comme celle des gouffres à la semoule fine et autre.

Ces gouffre sont bien croustillante, j’ai aimé leur texture bien fondante en bouche surtout en les assotions ave du miel ou du sauce chocolat comme les mienne !!! hmmmm


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Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile

 

Mélangez la farine et le sel, faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.

Laissez reposer 30 minutes. Versez la pâte dans les moules du gaufrier.

Laisser le temps suffisant pour dorure complète

Mangez ces gaufres saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, miel ou bien du chocolat.

 

bonne dégustation.

invitation général: si vous aimer voir les recettes les plus jolie du web vous n'avez qu'a visiter notre forum, un coins trés convivial et chaleureux toutes nos recettes sont tester avec photos par nos membre alors n'hésitez pas mes amies de nous faire part de vos apréciations et vos participations
http:// www.cuisinemaghrebine.net/forum
www.cuisinemaghrebine.net
cuisine simple, facile et bonne sur cuisine Maghrébine


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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 16:53

 

Bonjour,

 

Je vous propose aujourd’hui un pain que je viens tout juste de le préparer pour le gouter, il est encore chaud, avec son odeur de thym et anis hmmm !!! Un vrai plaisir. Je le partage avec vous virtuellement et je vous le conseil aussi, je suis sur que vous allez aimer. pain2.jpg

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Alors pour les ingrédients :


250 gr de farine blanche

250 gr de la semoule fine

Une pincée de sel

Un c à s de levure boulangère

Deux c à s de sucre semoule

Un peu de thym

Un peu d’anis vert

3 c à s d’huile d’olive

 

Eau tiède pour pétrissage

 

Préparation

Dans un pétrin bien incorporer tous les ingrédients et y ajouter l’eau tiède, travailler la pâte énergiquement cela va prendre quelque minutes puis bien la couvrir et laisser lever.

Une fois la pâte est lever dégazer la et faire une grosse boule.

Laisser encore lever puis l’aplatir a l’aide de la main dans un plat allant au four préalablement huilé. Imbiber votre pain d’un peu d’huile et saupoudrer le de thym.

Enfourner le a four préchauffé jusqu'à dorure complète.

Bonne dégustation

 

 

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 19:18

 

Bonjour,

Je vous propose cette recette de crêpes modeler selon mon imagination, toute ma famille a adoré la nouvelle  présentation .et j’attends vos appréciations !!

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Ingrédients :

2 œufs

¼ l de lait frais

Une c à s de sucre semoule

Une pinée de sel

2 c à s d’huile

100 gr de farine

  Pour la sauce au chocolat

Un demi-verre de lait

Un petit verre de chocolat noir en poudre

100 gr de chocolat pâtissier

Un petit morceau de beurre

Sucre selon nécessité (2càs pour moi)

 

 

Préparation

 

Mélanger tout les ingrédients dans un mixeur et faire cuire dans une poêle anti adhésive.

Miéler les crêpes et saupoudrer avec des amandes effilée.

 

  Préparation de sauce au chocolat

Mettre le lait, chocolat en poudre, sucre, chocolat noir pâtissier et le beurre dans une casserole sur feu doux. Mélanger énergiquement a l’aide d’une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser encore 5 min sur feu la sauce est bien molle. Laisser tiédir puis entamer au modelage.

Placer les crêpes comme sur la photo, étaler les de sauce puis rouler pour former un boudin.

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Une fois roulé placé le dans un plat de présentation e coupé le en rondelle.

Bonne dégustation

 

pour poster,découvrir ou bien tester mes recettes ou autres vous n'avez qu'a faire un tour sur mon forum clik sur le lien pour nous regoindre:

                              36170810

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 10:24

 

Bonjour  à toutes et à tous,

 

 

Je m’excuse tout d’abord de ma lenteur des poste, je suis très occupée dernièrement avec mon nouveau forum qui démarrent peu a peu et dont je compte sur votre inscription pour partager vos idées vos savoirs dans le domaine culinaires, alors ne tarder pas a venir me rendre visite sur   

 

36170810

Je vous propose aujourd’hui un pain brioché bien facile et bien délicieux. Alors pour faire ce pain il vous faut :

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Ingrédients :

 

300 gr de farine

Un œuf

40 gr de sucre semoule

4 c à s d’huile

50 gr de beurre

Une pinée de sel

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

1 c à s de levure boulangère

Eau nécessaire pour pétrissage (un petit verre d’eau tiède)

 

Préparation

 

Dans une MAP sauf le beurre, bien pétrir le tout a demi parcours du pétrissage mettre le beurre en petit dés.la pâte doit être mole.

Laisser lever jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte et faire un boudin.

Garnir un moule de papier sulfurisé, huiler le puis déposer la pâte dedans.

Laisser encore lever, puis enfourner le pain brioché au four préalablement chauffé a 200 °.

Surveiller la cuisson

 

Bonne dégustation

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 10:11

 

 

Bonjour a toute et a tous !!!!

 

J’espère que tout le monde va mieux, je vous mets aujourd’hui une recette de mini pain facile, que mes enfants adorent surtout au beau matin accompagné du chocolat oui bien du fromage.

Les miennes je les ai fourré avec du fromage blanc mélangé avec de la crème fraiche.DSC01031.JPG

 

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Alors a vous la recette :

Ingrédients :

Un œuf

300 gr de farine

50 gr de sucre semoule

50 ml de lait

3 c à s de lait en poudre

Une pincée de sel

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

Un c à s de levure fraiche

 

 

Préparation

 

Dans la MAP : mettre tout les ingrédients sauf le chocolat. Programmer votre MAP sur brioche (pétrissage)

Couvrir et laisser doubler de volume

Dégazer et former des petites boules

Placer les sur une plaque de four

Laisser gonfler

Faire dorer a l’œuf

Enfourner au four préalablement préchauffé a 200°

Surveiller la cuisson

 

Bonne dégustation

 

Si vous aimez mes recettes n’hésitez pas à vous inscrire sur ma newsletter…..et merci.

 

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 17:50

 

Bonjour a toutes et a tous

 

Pour aujourd’hui je vous mets des feuilletés bien faciles, et c’est comme celle du commerce.

DSC00969

Alors pour préparer ces feuilletés il vous faut :

 

500 gr de pâte feuilletée

Du beurre de cacahouète selon désiré

Nappage

Préparation

 

Aplatit la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné

Etalé l’intérieur de la pâte avec du beurre de cacahouète

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Envelopper le comme sur la photo

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Couper les feuilletés en triangle

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Placer les sur une plaque de four

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Une fois bien doré napper les avec du nappage

Bonne dégustation

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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 13:24

 Bonjour à toutes et à tous!!! 

Aujourd’hui je vous poste la recette de lackbira a vrais dire de la maman de lackbira que dieu la protége. j’était très heureuse de la faire surtout que ça fait un bon moment que je cherchais les vrai krachel marocains ou bien si vous voulez les brioches a la marocaines, et quant j ‘ai trouvé la recettes je l’ai tout de suite testé.

 

Ma mère aussi faisait les même mais pour les mesures ça restais un énigme pour moi car il faisait les krachel sans mesure et ils sont toujours magnifique, et malheureusement je n’ai jamais pu les faire comme elle.

 Merci encore lackbira pour cette belle recette et grand merci a ta mère ( et garde bien son carnet , sûrement il doit y avoir dedans beaucoup de délices)

Je vais vous copier et coller la recette de lackbira tel qu'elle est :

 

Image hébergée par servimg.com

 

Image hébergée par servimg.com

INGREDIENTS:

  •  2 kilos de farine
  •  1 verre de sucre en poudre 
  • 1 verre et demi d'huile de table
  •  1 c à s bien pleine de beurre
  • 4 oeufs
  •  1 petite c à c de beurre rance “smen malah”
  •  de la levure boulangère
  •  un peu de sel (goûter la pâte!)
  •  1 verre d'eau de fleur d'oranger
  • de l'eau tiède pour ramasser la pâte
  • un grand verre de graines de sésame
  •  environ un demi verre d'anis
  •  1 oeuf battu pour la dorure.

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans un grand plat (gassàa) ou directement sur un plan de travail et pétrir tout en rajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une belle pâte très souple, molle mais qui ne colle pas aux doigts! Il faut bien pétrir, au minimum 25 minutes!

 

  • Badigeonner le dessus de la pâte avec un peu d'huile, couvrir d'une serviette et pour accélérer la levée, couvrir le tout avec un grand sac plastique.

 

  • Une fois la pâte bien levée, on la dégaze et… on façonne des petites boules qu'on aplatit pour faire de petites galettes. On les pose sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.

 

  • Laisser ces petits pains lever à nouveau puis ensuite avant de les enfourner, les badigeonner avec un oeuf entier battu et parsemer sur le dessus des graines de sésame

                            bassaha ou raha

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 15:42

 

 

 

Bonjour à toutes et à tous

 

Je vous mets aujourd’hui la recette des brioches que j’ai faite hier et qui se sont transformées en rûche d’abeille !!!!

Elles  se sont bien gonflées à cause de la chaleur !! Mais je vous assure que c’étais trop bon !!

Alors voilà je vous laisse déguster mes brioches virtuellement !!

 

 DSC00577DSC00589

Ingrédient :

 

300 gr de farine

Un œuf + un œuf pour dorure

50 ml d’huile

50 gr de sucre

Une pincée de sel

Un sachet de sucre vanillé

Un sachet de levure chimique

Un c à s de levure fraiche

Un zeste d’un citron

50 ml d’eau tiède

 

Décoration :

Confiture

Amandes effilées

 

 

Préparation :

 

Dans la MAP : mettre tout les ingrédients sauf le miel et le chocolat. Programmer votre MAP sur brioche (pétrissage)

Couvrir et laisser doubler de volume

Dégazer et former des boules que vous aller placer sur un moule a cake.

Espacer cette boule de pâte

Laisser gonfler

Faire dorer a l’œuf

Enfourner au four préalablement préchauffé a 200°

Surveiller la cuisson

 

Bonne dégustation

 

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 10:39

 

Bonjour mes amis (es)!!

 

Je vous souhaite un très bon weekend end et je vous mets ces délicieux feuilletés magrébine !!!

 

 

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Ingrédients :

-250g de farine

-250g de semoule fine

-Du sel

-Une ½ cuillère à café de levure boulangère

-Une cuillère à café de sucre

-De l’eau tiède pour ramasser la pâte

Pour le façonnage :

-Un bol de semoule fine

-Un bol beurre fondu.

Préparation :

Dans une grande jatte ou bien gasaa, tamiser la farine et y ajouter la semoule fine le sel et la levure délayée préalablement dans l’eau et la cuillère à café de sucre puis l’eau progressivement.

Pétrir énergiquement avec les paumes de main puis en l’écrasant à l’aide de vos poings fermés pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

Confectionner des boulettes de la même taille, les badigeonner de beurre et laisser reposer des dizaines de minutes sur une surface huilée.

Sur un plan de travaille huilé, abaisser une boulette de pâte à la main en l'enduisant de beurre et en l'étirant dans tous les sens de façon à obtenir une feuille circulaire fine, saupoudrer ensuite avec de la semoule fine ensuite rabattre les quatre côtés pour former un carré. L'enduire de beurre.

Etaler ensuite une autre boule de la même manière que la première le beurrer et la saupoudrer de semoule puis mettre la première rghyfa au centre de la deuxième, rabattre les quatre côtés pour obtenir un carré.

Faites la même chose avec les autres boules.

Abaisser le carré et le cuire sur les deux côtés dans une poêle lourde huilée sur un feu moyen.

Procéder de la même façon avec le reste des carrés.

Servir chaud

bonne dégustation

 

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