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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 20:20

 

Bonjour,

 

Je vous donne la recette de mes Rolls (mini gâteau roulé au chocolat) que je fait parfois pour le gouter de mes petits a l’école. J’aime bien que mes enfants emportent avec eux des gâteaux fait maison. Je les arrange dans des caissettes de façon plus convenable et arrangé pour ne pas avoir du chocolat partout dans leur cartable !!!Alors voila ma recette y’a pas plus simple que ça !!!

 

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Ingrédients :

 

2 œufs

4 c à s d’huile

4 c à s de sucre

Deux gouttes d’extrait de vanille

4 c à s de lait tiède (pour avoir une texture spongieux)

Un demi-sahet de levure chimique

10 c à s de farine (vous pouvez mettre demi maïzena demi farine)

 

Garniture :

Chocolat fondue au bain marie avec un peu de beurre

 

Préparation

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à doubler de volume, ajouter l’huile, lait tiède, la vanille, levure, farine tamisé.

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement a la dernière préparation puis verser le tous dans un plat carré allons au four garnis d’un papier de cuisons huilé.

Cuire à four préchauffé a 180°

Une fois votre gâteau est cuit faite le rouler tout en le couvrant avec une serviette imbibé d’eau.

Laisser le gâteau refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis ouvrir le gâteau et étaler l’intérieur avec du chocolat fondu puis rouler le et étaler aussi sa surface avec du chocolat.

Laisser refroidir puis couper le en rondelle.

Bonne dégustation

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 14:49

 

Bonjours mes amis (es)

 

 

J’ai fait aujourd’hui des babas individuels, j’ai retiré cette recette d’un petits livret de Rachida Amhaouch, j’ai préféré garnir ces petits baba avec de la meringue monté avec du caramel !! Et c’était une très belle réussite pour moi car toute la maison a adoré.

 

J’espère que vous aller aussi adorer et surtout la testé.

 

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Ingrédients :

 

Pour la pâte

Un grand verre de lait (voir 100 ml)

Une c à c de levure boulangère

200 gr de farine

3 jaunes d’œuf

Une pincée de sel

2 c à s de sucre semoule

Un sachet de levure chimique

Zeste d’un demi-citron

100 gr de beurre ramolli

 

 

Pour le sirop

 

Deux verres de jus d’orange

2 c à s de jus de citron

Un sachet de sucre vanillé

50 gr de sucre semoule

 

 

La meringue au gout du caramel

 

4 blancs d’œufs bien froids

4 c à s de caramel

 

 

Préparation

 

Dans un bol mettre deux c à s de farine et la c à c de levure et y verser un peu de lait tiède pour faire un levain.

Dans un récipient, mélanger la farine, vanille, sel , zest du citron, sucre, œuf et le reste du lait tiède, bien pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène

Ajouter le levain et continuer à pétrir.

Ajouter les morceaux de beurre ramolli

Couvrir la pâte avec du film alimentaire et laisser lever

Une fois doublé de volume diviser la sur les petits moule bien beurrer

Laisser lever une deuxième fois puis enfourner le babas four préchauffé a 200° pendant 25 min tout en surveillant la dorure.

 

 

Préparation du sirop

 

Dans une casserole sur feu, mettre les jus d’orange, citron et sucre, vanille

Porter le a l’ébullition durant 3 min

Une fois les babas cuits verser le sirop chaud sur le gâteau chaud et laisser absorber.

 

Monter les blancs en neige a l’aide d’un fouet électrique, puis ajouter peu a peu le caramel sans arrêter de fouetter

Une fois les babas sont bien froid décorer les avec de la meringue et du caramel

Bonne dégustation!!

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 14:47

 

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Ingrédients:
1 boite d'ananas au sirop
un verre de sucre semoule
3 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
vanille liquide

Préparation:
Dans une casserole faire un caramel avec le sucre avec un ¼ de verre d'eau, quand il est bien doré le verser dans le moule a manque préalablement beurré. Déposer les rondelles d'ananas sur le caramel chaud. Dans un récipient, travailler le beurre ramollie pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre en poudre puis les œufs un par un. Ajoutez peu à peu la farine et la levure puis la vanille liquide. Verser cette préparation dans le moule et cuire à four moyen durant 30 minutes environ.
 Démouler en renversant le moule sur un plat de service (pendant que le caramel est encore chaud).

 

 

Bonne dégustation


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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 21:03

 

 

Bonjour,

 

J’ai testé pour vous ces jolis muffins bien spongieux !!!! la recette proviens d’une membre du forum «  Saveurs du Grand Maghreb ». Mes enfants ont adoré les muffins, si vous aimez voir la recette d’origine  click sur ce lien «  les muffins facile de Merry »
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Je vous mets le copié collé de la recette :


ingrédients:

4 œufs séparés
1 verre de sucre (250ml)
1verre et demi de farine
1/4verre d'huile
1/4verre de lait
1c à c de vanille
1 c à s de levure
1verre de sucre glace + jus de citron (pour le fondant)

préparation:

battre les blancs en neige avec 2 c à s de sucre et réserver.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille pendant 5mn, ajouter l’huile en filet tout en battant puis le lait et en dernier la farine et la levure, arrêter le batteur. incorporer les blancs en neige délicatement avec une spatule et verser dans des moules chemisés de caissettes, faire cuire 25à30mn selon votre four.
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Bonne dégustation.

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 10:05

 

Bonjour,

 

 

Aujourd’hui je vous propose une très jolie recette de brownies testé et approuvé de ma chère amie Sylvie du blog «  vanille et fleur d’oranger » une nouvelle bloggeuse qui ne cesse d’enrichir la blogosphère avec ces belles recettes que j’adore ,et a chaque fois je découvre encore d'autres.

Aujourd’hui aussi  j’ai testé une autre recette de son blog « une bûche » que je vais poster ultérieurement.

Pour le brownie je l’ai fait  dans un grand moule par contre la version originale ce sont des brownies individuels avec oréo : alors mes  amis je vous invite vivement à visiter ce jolie blog et d déguster tout les délices qu’elle nous propose.

 

Alors je vous mets mes photo et  pour la recette c’est par ici : vanille et fleur d’oranger

 

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bonne dégustation et a bientôt.

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 19:44


 

Bonjour à toutes et à tous !

 

Je vous mets aujourd’hui la recette d’un cake bien délicieux que j’ai adoré, une association entre chocolat et café  hmmm vous n’allez pas résister son gout extraordinaire.

 

Alors voila ma recette :

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Ingrédients :

 

3 œufs

Un verre d’huile (100 ml)

Deux verres de crème fraiche

Un verre de sucre

Une c à c de café soluble a l’eau

100 gr de chocolat en poudre (non amer)

200 gr de chocolat

2 verres de farine

Deux sachets de levure chimique

 

Préparation :

Dans un récipient bien battre les œufs, sucre, huile à l’aide d’un fouet manuel,

Dans une casserole faire fondre le chocolat+crème fraiche+chocolat en poudre+afé soluble a l’eau, laisser tiédir puis ajouter demi portion de ce liquide a la préparation du cake et conserver l’autre partie pour siroter le cake

Revenant au premier liquide, ajouter la farine et levure tamisées peu a peu tout en mélangeant avec une spatule.

Huiler et fariner un moule rond  et y verser la pâte à cake

Enfourner le moelleux a 200 °  a four préalablement préchauffé.

Une fois cuit siroter avec reste du liquide chocolat+crème fraiche+café soluble a l’eau.

Décorer selon le gout désiré (moi j’ai décoré mon moelleux avec de la crème fraiche)

 

 

Bonne dégustation.

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 20:00

Image hébergée par servimg.com

 

 

Ingrédients :

 

200 gr de beurre ramolli.

200 gr de sucre semoule.

200 gr de farine.

4 œufs.

2 sachets de levure chimique.

2 sachets de sucre vanille.

Une pincée de sel

 

Préparation :

 

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devient crémeux.

Mettre la farine avec la levure et le sel et le mélanger avec le mélange précédent.

Bien incorporer le tout et ajouter le beurre jusqu'à ce que la pâte devienne légère.

Beurrer le moule spéciale madeleine et mettre dans chacune la quantité d’une petite cuillère.

Enfourner au four préalablement préchauffé a 200 °.

 

     Bonne appétit

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 16:13

 

   le lien vers mon nouveau forum de cuisine ,n'hésitez pas a découvrir de nouvelles recettes proposée par les membres click sur le logo:

 

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 Bonjour,

 

J’espère que tout le monde c’est bien amusé durant ces jours de l’aïd de sacrifice.je viens d’arriver aussi de mon voyage !!! je vous mets un cake très fin et très délicieux avec une texture aromatisé au bon gout de la vanille.

 

 

 

 

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Ingrédients :

2  œufs

3 c à s de sucre semoule

3 c à s d’eau froide

4 c à s d’huile

1 c à s de maïzena

4 gouttes d’extrait de vanille

Un sachet de levure chimique

3 c à s de farine

 

chocolat pour déco

 

Préparation

Dans un récipient mélanger a l’aide d’un fouet manuelle les œufs, eau, sucre, huile, vanille, maïzena

Ajouter la farine tamisé et levure chimique

Huiler un moule rond moyen (spéciale pour tarte) fariner le

Verser le liquide dedans puis enfourner le gâteau a 180° durant 20 min de préférence surveiller la cuisson.

 

Une fois bien doré faire garnir ave du chocolat fondue au bain marie.

Bonne dégustation.

 

 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 16:44

Bonjour mes amies (is)

 

J’espère que tout le monde va mieux, le temps commence à faire froid, il pleut ici sur le Maroc depuis hier. Alors pour fêter ce temps glacial je vous propose un gâteau ultra fondant

Ce n’est pas ma recette mais c’est la recette de Yasmina membre sur le nouveau forum que j’ai créé récemment  

 

« LES SAVEURS DU GRAND MAGHREB »

 

 plein de recettes a partager sur le forum, n’hésitez pas a vous y inscrire !!

 

Alors voila le copié collé de la recette que j’ai testé :

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je prend pour mesure un verre de 200ml

4 œufs
1 verre d'huile
2 verre de farine
1 verre de semoule fine
1 verre de sucre
1 sachet vanille (pas mis, j'ai mis du sucre parfumé à la vanille, et j'ai rajouté du zeste d'orange)
1 verre de yaourt nature
1 sachet de levure chimique

de la confiture de fraise (faite maison pour moi) ou parfum que vous voulez + noix de coco ou amande concassé pour saupoudrer sur le gâteau une fois cuit


battre les œufs+vanille+sucre au mixer pendant au moins 4 minutes, ensuite tout en battant ajouter l'huile, puis le yaourt et enfin la semoule, bien mélanger avec le mixer, et ajouter la farine et levure, mélanger encore 1 minute et c'est bon.

J'ai utilisé un moule de 26cm de diamètre, mais je crois que l'on peut même prendre un moule un peu plus grand.

Beurrer le et fariner le moule.

Faire cuire à 180° four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré ou que la lame du couteau ressort sèche.

Faire chauffer la confiture avec un peu d'eau, verser sur le gâteau encore chaud et décorer avec la noix de coco.

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 01:32

Bonjour à toutes et à tous:

 

 

La recette d'aujourd'hui est une recette très simple, c’est un cake que je fais assez souvent mais cette fois j’ai préféré le présenter de façon individuelle.

Je les ai décoré avec de la chantilly et du caramel et quelques tranches de dattes !!!

 

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Alors à vous la recette :

4 œufs.

1 verre d'huile (un verre a thé sinon 100ml).

Un verre de sucre semoule.

Un sachet de sucre vanillé.

Un sachet de levure chimique.

Une c à s de cannelle.

Une c à c de café soluble à l'eau (j’ai mis nescafé).

1 verre de farine.

1 verre de noix concassé.

1 verre de dattes dénoyauté et coupé en morceaux

Préparation:

• dans un récipient, battre les œufs et y ajouter le sucre semoule, l’huile, la vanille, cannelle, le café.

• ajouter la farine et la levure chimique tamisée puis les noix concassées, et dattes coupés.

• huiler un moule rond pour four et verser ’y mélange.(ou bien des moules individuelles . 

• enfourner à 180 ° tout on surveillant la cuisson.

bonne dégustation

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