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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 10:14

 

Bonjour,

 

Je vous ramène aujourd’hui un petit délice que j’ai concocter  du blog de oumssoussou ,un très beau biscuit simple  et trop bon .un gâteau avec des gravure faite avec un gharbel :une passoire !!!C’est différents comme déco mais jolie !!!!

Alors sans tarder je vous mets le copier coller de la recette via le blog d’oumssoussou et je vous invite vivement a aller voir la recette original.

 

 

DSC01507.JPG

 

Ingrédients:
3 œufs.
Un verre Huile.
Un verre du sucre glacé.
1 sachet de levure chimique

  1 c à c de sucre vanillé

Zeste de citron

Un verre et demi de maïzena
la farine

préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et Former des boules de la grosseur d'une grosse noix

Préchauffer le four à 160°C

Puis prenez une boule Mettez-dessus gharbal au sayer  ou bien une passoire

Et pousser une petite chose pour prendre la forme des trous

Déposez sur une plaque chemisé de papier cuisson et enfourné pour 10 à 15 mn à 180°. Sortez du four quand ils ont pris une couleur halé, et laisser refroidir.

Prendre un biscuit étaler la confiture et recouvrir du deuxième.

 

La garniture de votre choix (noix de coco râpée, amandes concassées, pistaches, vermicelles colorées, etc.)

Bonne dégustation

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 19:49

 DSC01468.jpg

 

pour la pate 5OO gr de farine + 200 gr

de beurre ramolie + sel + un jaune d’œuf + eau de fleur d'oranger + c à s

de sucre semoule(facultatif) si cela ne se ramasse pas ajoute de l'eau

froide

 

 

pour la farce

500 g d'amande

 

250 g de sucre semoule

 

4 pincée de cannelle

 

1 pincée de gomme arabique en poudre

 

60 g de beurre fondu

 

3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

Préparation :

 

La pâte :

 

Mettez la farine dans un saladier puis ajoutez l'œuf, le beurre, le sel et l'eau de fleurs

 

d'oranger,

pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et maniable(si

vous trouvez que votre pâte est trop dure, ajoutez de l'eau froide pour

la détendre).

 

Divisez-la en boules puis laissez reposer en les couvrant avec un film alimentaire.

 

Faire bouillir les amandes et mondez-les. Mixez-les très finement avec le sucre. Mettez

 

la pâte d'amandes dans un saladier puis ajoutez la cannelle, la gomme arabique, le beurre

 

et l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger le tout et façonner des petits boudins.

 

Sur un plan de travaille fariné, aplatir la pâte puis façonner des croissant fourré de

 

pâte d’amande

 

Coller les deux bornes en faisant une pression sur les deux coté avec les doigts.

 

Placer les sur une plaque de four beurré.

 

Cuire a four préchauffé à 180° tout en surveillant la cuisson (10 min).

 

Bonne dégustation

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 14:42

DSC01463.jpg

DSC01465.jpg

Ingrédients:

Pour la pâte :
500 gr de farine.
un oeuf.
100 de beurre.
un peu de sel.
2 c à s d'eau de fleur d'oranger.
eau froide si nécessaire

Pour la farce


500 g de cacahouète grillée moulu
200 g de sucre glacé

4 pincée de cannelle

1 pincée de gomme arabique en poudre

60 g de beurre fondu

3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger



Préparation :

La pâte :

Mettez la farine dans un saladier puis ajoutez l'oeuf, le beurre, le sel et l'eau de fleurs

d'oranger, pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et maniable(si vous trouvez que votre pâte est trop dure, ajoutez de l'eau froide pour la détendre).

Divisez-la en boules puis laissez reposer en les couvrant avec un film alimentaire.

la farce:

Mettez la poudre de cacahouète dans un saladier puis ajoutez la cannelle, la gomme arabique, le beurre

et l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger le tout et façonner des petits boudins.

Sur un plan de travaille fariné, aplatir la pâte puis façonner des croissant fourré de

pâte à cacahouète

faire des fissures parallèle à l'aide d'un couteau .

placer les sur une plaque de four beurré.

Cuire a four préchauffé a 180° tout en surveillant la cuisson (10 min).

Bonne dégustation

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 19:54

 

 

Bonsoir,

 

Je continus les postes de gâteaux de l’aïd, aujourd’hui je vous mets une autres recette bien simple et facile !!

 DSC01170.JPG

Alors pour confectionner ces beaux sablés il vous faut :

 

250 gr de beurre ramolli

Un œuf

100 gr de sucre glace

50 ml d’huile (voir un demi petit verre)

3 gouttes d’extrait de vanille

Un sachet de levure chimique

500 gr de farine

 

Pour décoration

250 gr de chocolat

 

Préparation

Dans un récipient bien travailler le beurre et le sucre glace.

Ajouter l’huile, l’œuf, l’extrait de vanille.

Ajouter la farine et la levure et travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Aplatir la pâte sur un plan fariné puis faire des rondelles a l’aide d’un emporte pièce.

 

Faire cuire  a four préchauffé à 180°

 

Une fois cuit laisser refroidir et coller deux rondelles avec une confiture de choix.

Enrober la moitié du gâteau avec du chocolat fondue au bain marie

 

Bonne dégustation

 

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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 10:14

Bonjour,

 

j'espére que tout le monde va bien, durant tout cette semaine je vais vous proposer des petits fours facile pour la fête de aid aladha .Pour aujourd'hui je vous poste une ghoriba ultra bonne et facile a la fois et aussi inratable.

Alors pour les confectionner il vous faut :

 DSC01167.JPG

Ingrédients :

 

prendre les mesures avec un verre a thé(100 ml)

 

6 œufs

Un petit pot de yaourt a la vanille (60 gr)

1 verre  de sucre semoule

1 verre d’huile

Un zeste de citron

4 sachets de levure chimique (le sachet est de 7 gr)

Un c à c de vinaigre

3 gouttes d'extrais de fleur d'oranger

farine nécéssaire pour ramassage

 

Pour garniture

blanc d’œufs

100 gr de sucre glace

 

Préparation

 

Dans un récipient : mettre trois oeufs et trois jaunes d'oeufs et laisser les trois autres blans d'oeufs a part .

bien travailler à l’aide d’un fouet manuelle les œuf, sucre, huile, zeste de citron, vinaigre et le yaourt

Ajouter ensuite la levure et farine tamisée (la pâte doit être collante)

Confectionner des boules, imbiber les de blanc d’œufs puis de sucre glace

Placer les sur une plaque de four

Enfourner a  four chaud à 180° pendant 15 min (surveiller la cuisson)

 

bonne dégustation

 

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 15:13

 

Bonjour à toutes et à tous !!La recette d’aujourd’hui je l’ai prise du Facebook je vous met le lien directe vers la recette click la recette est en arabe !!!

Pour voir la version en français suivez-moi !!!!

 

DSC00883.JPG

Ingrédients :

5oeufs

Deux verres d’huile

Deux verre de sucre semoule

Deux sachets de levure chimique (le sachet c’est 7 gr)

500 gr de farine

Pour déco :

50 gr de noix de coco râpé

100gr de chocolat vermicelle

Eau de fleur d’oranger

Confiture d’abricot

Préparation :

Dans un mixeur : mixer les œufs, l’huile, sucre.

Mettre le mélange dans un récipient et mettre peu à peu la farine, levure tamisé mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

DSC00877.JPG

Mettre la pâte dans une poche a douille. (Voire les photos)

Placer les gâteaux sur une plaque

DSC00878.JPG

Faire cuire à 180°

Laisser refroidir

DSC00881.JPG

Mélanger la confiture avec l’eau de fleur d’oranger

Mélanger le vermicelle au chocolat avec le coco

Coller deux gâteau avec la confiture et les couvrir avec le mélange coco et chocolat.

حلوة البونجة بالكنوفتير و الكوك و شكلاط فرمسيل

مقادير الحلوة

5بيضات 2 كيسان سنيدة 2 كيسان زيت

2 خميرات 500 غ دقيق

للتزيين

50غ كوك +ماء الزهر+ كنوفتير.+ 100 غ شكلاط فرمسيل

طريقة تحضير الحلوة

نخلط الكل في الخلاط ما عدا الدقيق و الخميرة

ثم نضيف الخميرة و الدقيق

ثم نضيف الدقيق و الخميرة

نضعها في جيب الحلواني أو كيس بلاستيكي اذا لم يتوفر عندك جيب الحلواني

ندخلها للفرن

نذوب الكنوفتير مع ماء الزهر

نخلط الكوك مع الفرمسيل

ننضعها في الكنوفتير و ماء الزهرثم نلصق واحدة مع الاخرى و نمررها في الكوك و الفرمسيل

 

bonne dégustation

 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 16:31

 

Bonjour à toutes et à tous

 

Le mois de ramadan arrive à ces fins et on se prépare pour les festivités d’aïd al fitr !!! Comme le temps passe vite !!!!

 

.alors je vous propose dès aujourd’hui quelques gâteaux que je prépare et je poste au fur et à mesure, durant toute cette semaine.

 

Le gâteau d’aujourd’hui est un gâteau très simple à faire je vous ai fait aussi des photo explicatives des étapes de préparation, rien que pour faciliter la tâche .j’espère vous être utile en plus je vais vous mettre la recette en arabe suite à la demande de plusieurs lectrices fidèles de mon blog.

 

DSC00861.JPG

Alors voilà ma recette

Ingrédients :

Pour la pâte

500 de farine

2 c à s de sucre glace

250 gr de beurre margarine

100 ml de crémé fraiche (vous pouvez la remplacer avec un pot de yaourt nature)

 

LA farce

½ kg de datte dénoyauté, lavé et cuits a la vapeur comme sur la photo :

Un c à c de cannelle

3 goute d’extrais de fleur d’oranger

Un peu de beurre voir un c à c

Un c à s de sucre

Préparation :

Dans un récipient travailler le beurre y ajouter le sucre glace, la crème fraiche, puis ajouter peu à peu la farine tamisé jusqu’à obtenir une pâte homogène comme sur la photo

  DSC00846.JPG

 

Aplatir la pâte et procède a la farce (veuillez suivre le façonnage sur les photos)

  DSC00850.JPGDSC00851.JPG

Pour la farce

 

 

laver les dattes                                                                                   cuire a la vapeur

DSC00843.JPGDSC00845.JPG

Mélanger les dates manuellement avec la cannelle, eau de fleur d’oranger, sucre et beurre.

DSC00848.JPGDSC00852.JPG

farcir avec la pâte de date et façonner des demi lunes                         placer les cornes sur une plaque fariné

DSC00854.JPGDSC00858.JPG

une fois cuit soupoudrer de sucre glace

DSC00860.JPG

 

traduction de la recette en arabe:

 

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .

حشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة ماء زهر+ يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.

تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعهاوتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.

 

bonne dégustation

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 21:13

 

 

Bonjour mes amis !!

 

Je vous propose aujourd’hui un gâteau très original et délicieux avec une texture très raffinée .très simple a faire et aussi très fondant a la bouche .j’espère que vous la testeriez rien que pour avoir le même plaisir que j’ai eu en le dégustant !!!

Alors sans trop valoriser le gâteau je passe aux ingrédients.

Avant d’oublier, cette recette est extraite d’un petit livre que j’ai acheté récemment  concernant les gâteaux traditionnelle marocain de « haja oumkaltoum » en arabe alors je vous fais la traduction de la recette :  100 0915

 

100_0917.JPG

Ingrédients

 

125gr de noix moulu

2 c à s de noix de coco

Un c à s de beurre

60gr de sucre semoule

Un œuf

Le bout d’une c à c de vanille arôme fleur d’oranger

Demi-sachet de levure chimique (voir 4 gr de levure chimique)

125gr de sucre glace

Un peu d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

 

Dans un récipient :

Mélanger les noix moulu, sucre semoule, œuf, beurre, vanille, noix de coco et levure chimique jusqu'à obtenir une pate homogène et maniable.

Imbiber les mains avec un peu d’eau de fleur d’oranger et façonner de petites boules de forme de noix

Couvrir chaque boule de sucre glace et déposer les sur une plaque de four huilé et garnis de papier sulfurisé

 

Enfourner au four préalablement préchauffé

 

Pour avoir le même résultat que les miennes il faut cuire le haut des gâteaux en premier lieu ensuite le bas.

 

J’espère que vous aimeriez ce gâteau et bonne dégustation !

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 10:20

Gâteau «  bahla aux sésames »

 

Bonjour mes amis !!

 

Encore une autre journée ensoleillé !! C’est amusant le soleil, n’es pas ???

Alors pour  commencer cette belle journée je vous propose un gâteau fondant à la bouche et très fine avec sa texture aromatisé !!!!

Dégustez-le avec une bonne tasse de thé à la menthe !!

Voila donc ma recette :

 100_0919.JPG

 

100 0918

Ingrédients :

200 gr de farine

80 gr de sucre glace

30 gr de sésame grillé

80 gr de beurre fondu

2 c à s d’huile

Une pincée de sel

Un demi-sachet de levure chimique (voir4 gr)

Préparation :

Dans un récipient Faire mélanger la farine, sucre glace, pincée de sel, sésame grillé, levure et huile

Ajouter le beurre fondu et travailler bien la pâte jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène

Couvrir avec du film alimentaire

Laisser reposer  pendant une heure

Façonner des petites boules sous forme de noix

Enfourner a four préalablement préchauffé à 200°

 

En premier lieu faire cuire le haut du gâteau ensuite le bas pour avoir les mêmes fissures que j’ai sur mon gâteau

 

Merci mes amis et bonne dégustations

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 16:43

 

 

 

Bonjour mes amis !!

 

Voila une recette familiale bien facile et tant désirée par les marocains, on la nome ainsi parce que ce gâteau est originaire de Safi (une ville marocaine) .un gâteaux assez simple a faire et trop croquant, surtout quand on le déguste avec un bon verre de thé a la menthe. Un vrai désire  hmmmmm !!!!!

Cette recette m’est parvenue de ma sœur qui adore faire ce gâteaux et c’est elle qui vous envoie ces photos via mon blog, elle parait avoir les mêmes passions que moi !!

Alors je vous invite chaleureusement à  suivre la recette bien détaillée et merci

100_0908.JPG

 

 

100_0910.JPG
 

Ingrédients:
• 2 verres à thé d’huile
• 2 verres à thé de sucre en poudre
• 2 verres à thé d’eau tiède
• ½ verre poudre d’amande « facultatif »
• 1 c à c de grains d’anis
• 1 /4 de grains de sésame doré
•1/2 sachet de levures chimiques
• une pincée de sel
• Farine selon le mélange

tour de main :

Dans un récipient mélangez l’huile, le sucre, sel, grains d’anis grain de sésame, l’eau, les levures chimiques, la poudre d’amande et la farine tamisée peu à peu, jusqu’à obtention d’une pâte ferme et non collante

Introduisez la dans un appareil a haché soit électrique ou bien mécanique comme la notre
100_0819.JPG
faire des boudins  de même longueur

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Griffer les a l’aide d’un nekkech

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Relier les extrémités pour faire un cercle

 

Appuyez avec l’autre coté du nekkach  pour façonner la tête (comme la tête d’un serpent)

100 0823

Décorer avec une perle

100_0824.JPG

Continuer à faire la même chose jusqu'à épuisement de la pâte.

Disposez les kaaks sur une plaque.

100_0827.JPG

 Faites cuire à four chaud jusqu’à obtention d’une teinte dorée.

Bonne dégustation

 

 

NB : ces gâteaux seront magnifiques si on les cuit au four traditionnel marocain

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