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20 mai 2008 2 20 /05 /mai /2008 12:17

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ingrédients:
1 kg de noix de coco bien fine.
2 boite de lait concentrée sucré réduit en caramel.
colorant alimantaire:orange,vert,rouge.
250 gr de chocolat noire.
préparation:
mélanger la noix de coco avec la caramel , puis diviser en trois partis, que vous allez coloriez chaqu'uned'elle avec une couleur, ensuite faire trois boudin sur un papier alluminium, couvrez les trois boudin et presser pourformer un triangle, ouvrer le papier alluminium et enrober le triangle avec du chocolat fondu, couvrir encore etmettre au réfrigérateur.
sorter votre gateau et couper en petit triangle, mettre dans des caissettes et décorer avecdes perle dorée.

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20 mai 2008 2 20 /05 /mai /2008 12:17

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 5 oeufs
- 250 gr de beurre .
- 250 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 sachets de levure chimique alsa
- 1/2 paquet de créme de mais
- de la farine : environ 600 gr
-colorant rose et bleu.
- 300 gr de confiture d'abricot+colorant rose et bleu
- Noix de coco
préparation:
Dans un récipient, mettre le beurre ramolie, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtenir une belle mousse . Rajoutez 1 oeuf. Mélangez bien. Rajoutez les autres un par un de la même façon.
Versez la la créme de mais tamisé et la levure chimique en continuant de mélanger. Puis rajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte et qui ne colle plus.diviser la pâte en deux parties colorier chaqu'une d'elle avec une couleur ,Huilez légèrement vos mains pour vous aider. Couvrez chaque boule d'un film plastique. Laissez reposer 1/4h d'heure.

Roulez des petites boules de la taille d'une noix et posez-les suffisamment espacées sur un plateau huilé . présser avecun emporte piéce sous forme de fleur , et mettre à cuire à Th. doux 150°. Le gâteau doit être cuit a blanc .

Vos gâteaux refroidis, prendre la confiture d'abricot sans morceaux colorierla. Faites la chauffer légèrement et remuez. Etalez la confiture sur la face intérieure du gâteau en la faisant déborder sur les côtés. ,et roulez dans la noix de coco.
attention de la confiture rose aux gateaux roses, et la confiture bleu pour les bleu.

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20 mai 2008 2 20 /05 /mai /2008 12:17

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ingrédients:
1 gk de noix légerement grillée( attention pas trop, juste les réchauffée pourqu'il perd leur gout amer)
une boite de lait concentré sucré réduit en caramel.
250 gr de la vermiselle chocolaté noir.
200 gr de noix pour décoration.
préparation:
moulinerles noix, ajouter la caramel, faire des boulettesimbiberles dans de la vermicelle de chocolat, mettre a la surface de chaque boulette un moitier de noix, ensuite mettre dans des caissettes.

bassaha ou raha

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5 mai 2008 1 05 /05 /mai /2008 21:08

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ingrédients:

  • 6 oeufs.( 3 entiers et 3 que les jaunes).
  • 3 verre d'huile.( le verre c'est 100 ml).
  • 3 verre de sucre semoule.
  • le zeste d'un citron.
  • un  yaourt vanille( vous pouvez prendre le pot de yaourt comme mesure).
  • 4 sachet de levure chimique.
  • quelque gouttes d'extrait d'amande.
  • 1 kg de farine (voire même plus).

pour décoration:

  • 200 gr de sucre glace.
  • 3 blanc d'oeuf.

préparation:

dans un récipient :

  • mélanger les oeufs (3 entiers et 3 jaunes)+ yaourt+sucre semoule+huile+extrait d'amande+zeste de citron+ farine et levure tamisée.
  • faire des boules imbiber la surface de chaque boule de blanc d'oeuf puis de sucre glace.
  • cuire à 180°.

                         BASSAHA OU RAHA

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3 mai 2008 6 03 /05 /mai /2008 20:23

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ingrédients

pour la pâte:

  • 125 gr de beurre.
  • 80 gr de sucre semoule.
  • un sachet de sucre vanillée.
  • 2 oeuf.
  • environ 400 gr de farine ( voir même plus).

pour la farce:

  • 500 gr de cacahouètes grillées , épluchées et moulues.
  • un demi verre d'eau de fleur d'oranger.
  • un c à c de cannelle.
  • deux c à s de sucre glace.
  • deux c à s de beurre.

préparation:

mélanger le beurre ramolli avec le sucre , jusqu'a obtenir une crème puis ajouter les oeufs, la vanille, et la farine, laisser reposer la pâte une demi heure.

mélanger les cacahouettes moulu avec le sucre, cannelle, beurre, et eau de fleur d'oranger.

prendre la pâte et l'aplatir sur une surface farinée avec un rouleau de pâtisserie.

faire des boudin avec la pâte a cacahouète et l'envelopper avec la pâte puis la taper avec les main pour faire un rectangle long, et couper avec un couteau pour former des triangles.

décorer chaque triangle evec une cacahouète.

placer les sur un plaque de four, faire dorer a l'oeuf, et cuire à 180°

arroser les gâteau de miel.

les mettre dans des caissettes.

  bassaha ou raha, et a bientôt pour une nouvelle recette

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1 mars 2008 6 01 /03 /mars /2008 20:30

aujourd'hui j'ai préparé ce  gateau que j'ai dérnierement sur le blog de fatima vraiment c'est un délice, merci fatima pour ce jolie partage:

 

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 ingrédients:

  • 70g de beurre .
  • 70g de tahiné.
  • 140 gr de sucre .
  •  1 oeuf.
  • 2 c à s de sésame en grain.
  •  1 sachet de sucre vanille .
  • 1 sachet de levure chimique .
  • 1 c à c de bicarbonate de soude.
  • 1 pincée de sel.
  •  farine selon le mélange.

préparation:mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse ,faire des petites boulettes et pressé avec un emporte pièce selon la forme voulue . placer lessur un plats de four huilé et enfourner pendant 20 min. à 180°.

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18 janvier 2008 5 18 /01 /janvier /2008 18:09

    

     cette recette est extraite du livre derachida amhaouche intitulée “halawiate manzilia bi chocolatah” , je me suis bien amusée a le faire et aussi mes enfants ont beaucoup adorés le gâteaux dont voici la recette:

      

ingrédients:

  • 250 gr de chocolat noire.
  • 250 gr de crème fraîche.
  • deux c à s de café soluble à l'eau.
  • deux c à s de miel.
  • 100 gr de cacao en poudre.
  • 250 grde cacahouète.
  • 40 gr de sucre glace.
  • 200 gr de pâte d'amande.
  • 400 gr de chocolat pour décoration.

préparation:

  1. dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème fraîche en ajoutant le café soluble à l'eau.
  2. quand le mélange sera homogène ajouter le cacao en poudre  les cacahouètes grillées et moulues, le miel en fouettant énergiquement.
  3. mettre tout le mélange dans une poche a douille.
  4. couper la pâte d'amande en petites rondelles en poudrant le plan du travail avec du sucre glace.
  5. mettre sur chaque rondelle un peu du premier mélange en utilisant la poche a douille.
  6. envelopper chaque gâteaux avec  du chocolat fondue.

                      et bassaha ou raha.

voici mon petit ange qui mange les gateaux:

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