Bonjour à toutes et à tous !!

J’espère que vous allez bien. Je vous ai préparé une tourte idéale pour un dinner avec une salade, ici chez moi on ne se lasse pas d’en manger c’est un vrai régale. Alors n’hésitez pas de la tester.

Ingrédients

Pour la pâte :

300 gr de farine

100gr de beurre

Une pincée de sel chimique

Un sachet de levure

Eau tiède pour ramassage de la pâte

Ingrédients de la farce

Deux carottes cuits et râpées

Deux courgettes râpées

200 gr d’olive vert coupé finement

2OO gr de mortadelle

3 œufs durs râpés

Persil et coriandre râpés

Un oignon râpé

Deux gousses d’ail

Poivre, piment fort et sel pour assaisonnement

Un peu huile

Préparation

Dans un pétrin, bien pétrir le mélange farine +beurre +levure +sel +eau

Travailler bien la pâte puis la couvrir avec du film alimentaire ? Laisser reposer une bonne demi-heure

Dans une poêle faire revenir l’oignon râpée avec l’huile, ajouter l’ail râpé et la coriandre et persil râpé.

Laisser mijoter pendant 5 min puis assaisonner avec du sel, poivre et piment fort selon votre goût

Ajouter les courgettes râpées, les carottes cuit et râpé.

Au bout de 5 min ôter le poêle du feu et ajoute les olives, les œufs durs râpés, la mortadelle râpée.

Laisser la farce de coté .

Aplatir la pâte et la mettre dans un moule à tarte préalablement beurré

Farcir le fond de tourte puis couvrir avec le reste de la pâte

Piquer la tourte avec une fourchette

Faire dorer à l’œuf

Cuire à 200° jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Bonne dégustation.

Bonjour à toutes et à tous !!

Je vous mets aujourd’hui des mini pastilla que j’ai préparé aujourd’hui pour le ftour de ramadan. Elles sont tout chaud juste sortis du four !!!!

Je vous laisse avec la recette et bon ftour à vous aussi !!!

Ingrédients :

• 1 poulet de 1,5 kg, 1 kg de feuille de pastilla

• 1kg d'oignon

• persil haché

• 2 gousses d’ail haché

• càc cannelle

• 750g d'amandes

• 1 citron confit, 12 œufs

• 1 sachet de safran

• 1 verre d'huile

• 300g de beurre, cannelle en poudre

• 150g de sucre semoule

• 2 càs de miel

• 1 petit verre d'eau

• 1/2 c à c de poivre, 1 c à c de gingembre

• 3 c à s d'eau de fleur d'oranger

• sucre glace, amande

préparation

Dans une marmite, mettez le poulet, le poivre, le sel, le gingembre, le gingembre, cannelle, le persil haché, le citron confit râpé, le safran, l'huile, puis les oignons émincés.

Ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez sur le feu jusqu'à la cuisson.

Retirez le poulet, le désosser et l'émietter.

Faites passer les oignons dans une passoire et les mettre dans une marmite.

Enlevez la matière grasse de la surface du bouillon et ajoutez le aux oignons égouttées.

Remettez sur le feu puis ajoutez le sucre, la cannelle et les oeufs battus.

Remuez sans cesse jusqu'à obtention d'une bonne consistance.

Versez le mélange dans une passoire et laissez refroidir.

Etalez une feuille de pastilla et l'enduire de beurre puis la couvrir d'une autre feuille enduite de beurre aussi.

Déposez un peu de mélange d'oignon puis les miettes de poulet, les amandes dorées.

Arrosez d'un peu d'eau de fleur d'oranger et saupoudrez de cannelle.

Pliez les bords pour leur donner la forme d'un pain et collez avec le mélange farine/eau.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles de pastilla.

Enduire de beurre et faire dorer au four 25 min.

A la présentation enduire de miel et décorez la pastilla d'amandes ou saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

Bonne dégustation !!!

Bonjour mes amies !!

Hier soir j’ai préparé ces petits verrines de crème de chocolaté ou bien mhalabia chocolaté, c’est une recette que j’ai pris de la radio marocaine ,la recette  m’a beaucoup plu. Ce n’est pas nouveau car j’ai déjà vu la même recette sur plusieurs blog .et comme verdict : c’est excellent mes enfants l’on adoré.

Alors je vous laisse a avec la recette :

Ingrédients :

½ l de lait entier

1 et ½ c à s de sucre semoule

1 c à s de maïzena

2 sachets de vanille (facultatif)

100 gr de chocolat noir pâtissier

Un gros œuf

Préparation :

Dans un récipient sur feu porter à l’ébullition le lait et le chocolat tout en remuant délicatement

Sur un autre récipient battre l’œuf, le sucre, la maïzena et la vanille

Laisser la première préparation tiédir puis ajouter peu a peu la préparation chocolatée a la deuxième préparation tout en fouettant avec un fouet électrique.

Remettre encore une autre fois la préparation sur feu tout en remuant jusqu'à ce que la préparation tient bien et devient un peu consistant.

Diviser la sur plusieurs verrine et laisser refroidir.

Bonne dégustation

Bonjour à toutes et à tous !!!!

Je vous propose aujourd’hui une soupe accommodé à ma façon avec le contenue de mon frigo. C’est une soupe bien simple et bien facile à faire, vous pouvez remplacer les coquilles avec du vermicelle .ça serai toujours bon !!!

Alors à vous la recette :

Ingrédients :

200 gr de coquilles

200 gr de viande haché

200 gr de crevette décortiqué

Une tomate écrasée

Un oignon haché

Persil et coriandre râpé

Sel, poivre, une c à s de concentré de tomate

Un peu d’huile de table

Préparation

Dans une marmite, faire cuire les tomates hachées, l’oignon haché, l’huile, concentrée de tomate et persil, coriandre.

Ajouter 2 litre d’eau puis laisser bouillir et assaisonner selon votre gout.

Ajouter les boulettes de viande hachée et laisser cuir 5 min

Ajouter les pâtes et laisser cuir 6 min encore

Ajouter les crevettes et laisser cuir encore 3 min.

Servir chaud

Bonne dégustation

Bonjour à toutes et à tous !!

Comme tous les jours du mois sacré je fais une recette salé pour accompagner la soupe, voilà la recette que je vous propose aujourd’hui « des briouate farcie aux légumes et morceaux de blancs de dinde »

Ingrédients

½ kg de feuille de brick

2 courgettes râpées

2 carottes cuit et râpées

2 œufs dur râpés

Un oignon rapé

Une gousse d’ail râpée

Persil et coriandre râpés

250 gr de blancs de dinde

Olive râpé

100 gr de mortadelle râpé

Sel, poivre, piment fort, huile

Un mélange de farine et eau pour coller les feuilles de brick

Huile pour friture

Préparation

Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l’oignon et la gousse d’ail et morceaux de dinde.

Ajouter les courgette râpées, le coriandre et persil râpés, assaisonner selon votre goût puis ôter la poêle du feu

Ajouter, les carottes cuit et râpées, la mortadelle râpé, les olives râpés, œufs dur râpé et laisser la farce de coté

Prendre les feuilles de brick, coupez-les en rectangle puis les farcir en pliant pour former des triangles jusqu’à épuisement du mélange.

Frire les briouate dans un bain d’huile bien chaud.et servir chaud.

Bonne dégustation