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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 22:49

 

Bonjour à toutes et à tous !!!

On ne peut passer la saison d’été sans déguster les plats de poissons !!!! Et surtout s’il s’agit de la fameuse pailla !!!!

Ce plat bien riche que tout le monde connait et apprécie. J’ai choisi de le faire seulement avec du poisson car il y’a d’autre version que l’on préfère y mettre aussi du poulet ou bien de la  viande avec les poissons !!!!! Cela reste question de goût.

    Alors voilà mon plat:                                                                                                                                                  

 

Ingrédients :

1 petit oignon haché

1/2 tasse d'huile d'olive

500g de crevettes roses moyennes décortiquées

250g de calmars coupés en anneaux

200g de poisson blanc (pour moi, une petite tranche de merlan)

4 gousses d'ail écrasées

Une boite de champignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 tomate hachée

1/2 tasse de petits pois frais

Sel et poivre fraîchement moulu

Du safran

2 cubes de bouillon de poisson

Du riz (selon le nombre de personnes)

Un bouquet de persil+ coriandre.

Tranches de citron, feuilles de laurier.DSC00768.JPG

Dans une poêle spéciale pailla : faire revenir l’oignon haché, ail écrasé, les tomates hachées avec l’huile d’olive.

Ajouter les poivrons coupés en lamelle.

Ajouter les morceaux de poisson blanc, puis le riz, laisser mijoter quelques minutes toutes en remuant.

Arroser d’eau suffisant pour cuisson .Ajouter les cubes de bouillon.

Attendre une dizaine de min puis ajouter les crevettes décortiquées.

Ajouter les rondelles des calamars.

Mettre les morceaux de citron

Couvrir et laisser cuire pendant 15 min.

Servir chaud.

Bonne dégustation

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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 17:36

Bonsoir mes amies!!

   Ohhh comme j’adore ces petit plats contenant de gros calories je les adore et j’adore aussi le chocolat (c’est pas le temps d’en parler) !!!! En effet je suis très attaché aux plats de pâte avec n’importe quelle sauce !!!

Aujourd’hui je vous propose une sauce bien garnit avec du poivron et courgette.



Alors pour la recette j’ai mis :

 

Ingrédients :

 

500 gr de pâte (fuselli pour moi)

2 tomates

2 c à s de concentré de tomate

Un oignon

Un poivron vert

Deux courgettes

Une boite de thon a la sauce tomate

Sel, poivre.

Huile

 

Préparation

Dans une marmite faire cuire les fusélli dans de l’eau bouillante salé pendant 10 min.

Dans un poêle faire revenir l’oignon haché, le poivron et les courgettes coupés en petits dés avec un peu d’huile

Assaisonner selon votre goût puis ajouter le concentré de tomate et les deux tomates hachées.

Couvrir et laisser cuire sur feu doux.

Bonne dégustation

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voir également:

pailla               lasagne        
         

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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 18:48

 

Bonsoir mes amies !!

 

J’espère que vous allez bien !! Aujourd’hui j’ai préparé un trop bon hamburger sucré salé je suis sur que vous allez adoré :

 

Ingrédients :

 

Pour le pain :

250 gr de farine

50 gr de semoule extra fine

Une pincée de sel

20 gr de levure fraîche

Eau tiède

Préparation :

 

Dans un pétrin, bien pétrir tout les ingrédients avec un peu d’eau tiède

Travailler la pâte au moins dix min puis couvrir et laisser levé.

 

Une fois la pâte est levé dégazer  la et former des boules que vous allez placer sur une plaque de four fariné

Laisser encore lever

 

Enfourner à 200°, surveiller la cuisson

Laisser refroidir

 

Pour la garniture

250 gr de viande haché (voir 4 rondelles pour hamburger)

4 portions de fromage pour sandwich

 

Pour la sauce sucré

 

2 tomates

Un oignon

100gr de raisin sec

Gingembre, cannelle, poivre, sel

3 c à s de miel

Un peu d’huile

 

Préparation

Dans un poêle mettre les 4 portion de hamburger puis les faire cuir avec u peu d’huile

 

Dans un autre poêle sur feu doux placer les rondelles d’oignon et les rondelle de tomate

Mettre le raisin sec et assaisonnez selon votre goût

Ajouter un peu d’huile et couvrir le tout et laisser cuir 5 min ensuite ajouter le miel.

 

Prendre les rondelles de viande hachée et mettre dessus le fromage et les faire entrer au four pendant 2 min

 

Couper le pain et déposer la viande hachée et couvrir de sauce sucrée salé.

 

Bonne dégustation

 

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 voir également:


                                       
 




 

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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 14:32

 

 

     Bonjour mes amies, je vous remercie infiniment d’avoir été trop nombreux a visiter mon blog car grâce a vos visite que mon blog continue encore a exister.

Je vous poste mon déjeuner d’aujourd’hui  ébly avec des merguez, c’est une recette très facile a faire et ne demande pas trop de temps, et surtout délicieuse.

    

 

 

Ingrédients :

200 gr de ébly

Un poivron coupé en petits dés.

Une tomate coupée en petits dés

Une gousse d’ail

Un oignon haché

Un bouillon cube (knor pour moi)

Sel, poivre, safran

400 ml d’eau

50 ml d’huile d’olive

 

Dans une poêle faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive.

Ajouter le poivron coupé en petits dés.

Ajouter  la tomate coupée en dés

Assaisonner avec sel, poivre, safran selon le goût désiré.

Arroser la poêle avec l’eau et mettre le bouillant cube et la gousse d’ail ;

Couvrir et laisser cuir pendant une dizaine de minutes.

 Servir chaud avec les merguez cuites.
                                                      bonne appétit

si vous aimez mes recettes veuillez vous inscrire sur ma newsletter..... et merci

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7 février 2009 6 07 /02 /février /2009 14:32

 

Bonjour mes très chères amies, je vous souhaite un bon week end et je vous remercie d’avoir été trop nombreux à visiter mon modeste blog récemment, j’espère que mes recettes seront a la hauteur de vos ambitions inchaalah !!!

Aujourd’hui j’ai préparé les haricots blancs aux carottes, un délicieux plat bien désiré par les membres de ma petite famille, et très facile à faire, j’espère que ma recette va vous plaire :

 

 

Ingrédients

250 gr d’haricot blanc

2 carottes

Une tomate

Un oignon

3 gousses d’ail

Un bouquet de persil et coriandre

Un bouillant cube de viande

Sel, poivre noir, piment rouge, safran

Un litre d’eau

Un demi verre d’huile d’olive

 

Préparation

Tromper les haricot dans de l’eau plus de deux heures

 

Dans une marmite (cocote minutes) mettre les haricots, et les carottes épluchés et coupés en petit cubes

 

Dans un mixeur mouliner la coriandre persil, l’oignon épluché et coupé grossièrement, la tomate coupé en 4 morceaux, l’ail épluché avec un litre d’eau

 

Verser le mélange dans la marmite et assaisonner selon votre goût avec le sel, poivre, piment rouge et safran

 

Ajouter l’huile d’olive et fermer la cocote et laisser cuir a feu pendant 45 min (le temps de la cuisson dépend de la qualité des haricots)

Servir chaud et manger le avec du pain marocain traditionnelle.

 

Bonne appétit

       Merci infiniment pour vos visite et si vous souhaiter recevoir mes recettes, veuillez vous inscrire sur ma newsletter,

                                                      A bientôt

 

 

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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 15:28



Bonjour a tous mes amis du web et aussi pour toutes mes amies sur le blogsphére, et merci d'avoir était très nombreux a me rendre visite sur mon modeste blog.ça me fait plaisir de voir mes visiteur déchiffrer mes recettes, et j'espère être très utile,

aujourd'hui j'ai préparé cette lasagne pour mon déjeuner, c'était un vrai régale, on l'a beaucoup apprécié car ça fait longtemps, que ne l'ai pas préparé.

Une recette très simple qui se fait a la minute, légère et bien appétissante.

Alors voila ma recette de lasagne pour vous mes chère visiteurs.



Ingrédients :

300 g de  lasagnes
300 gr de blancs de
poulet
coupées finement
150 gr fromage râpé pour moi j’ai mis emmental
50 g de fromage rouge
250 g de
tomates
pelées
Une c à s de concentré de tomate
coriandre+ persil râpé
1
oignons

1 c à s de
basilic haché
2 gousses d'
ail

25 g de
beurre doux
3 c à s d' huile d'olive
 
la sauce béchamel

un c à s de beurre 
un peu de sel
2 c à s de farine
500 g de lait écrémé
un peu de muscade râpée ou en poudre
un peu de poivre



 préparation de la béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel et farine.
Mélanger à feu doux pour obtenir un mélange homogène, sans colorer. Cuire 3 minutes

Verser le lait froid, fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, le poivre

Sans s'arrêter jusqu'en fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.  

préparation de la lasagne:
Epluchez et émincez l’oignon et hachez l'ail, Dans une poêle, versez 2 c à s d'huile puis faites revenir l’oignons.
Ajoutez l'ail, le poulet haché et faites cuire en remuant 5 minutes. Incorporez les tomates avec leur jus, et le concentré de tomate.
 Couvrir et faites cuire 15 minutes à feu moyen.
Ajouter la coriandre et persil haché
Au dernier moment ajoutez les feuilles de basilic hachées.
Beurrez un plat à gratin et commencez à monter les lasagnes.
 Disposez une couche de pâte sur toute la surface du plat, versez le mélange puis étaler avec la sauce béchamel et couvrez de fromage râpé.
Disposez une autre couche de pâte puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pâte.
Parsemez de fromage râpé, ajoutez du beurre en parcelle et enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient colorées. Servez chaud.


bonne appétit

               merci pour vos visites
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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 23:41

 



Bonsoir il fait tard, je vous écrit mon article pendant que toute ma famille s’endorme, je n’ai pas pu dormir avant de vous livrer ma recette d’aujourd’hui, au début je me suis dit je vais la poster demain et en réfléchissant j’ai vu que pour demain je ne serai pas disponible, beaucoup de chose pour demain inchaalah .

Tout ceci veut dire que vous occuper tellement de place dans ma petit vie, je pense tout le temps, a vous livrer de nouvelles recettes, bref  sans vous certainement il y’aurais un vide immense dans ma vie, je crois que je suis un peu sentimentale aujourd’hui je ne sais pas pourquoi !!!!! Pardon

 

Alors pour la recette d’aujourd’hui, il s’agit d’un faux pailla car il  ne contient pas tous les ingrédients d’un vrai pailla, j’ai utiliser ce que j’avais a la maison

 

Ingrédients

 

500 gr de riz

Une boite de champignons confits

Un gros oignon

Un poivron vert

Une tomate

Un citron

Un bouquet persil- coriandre

Un demi kg de poisson de choix pour moi du « rouget »

3 gousses d’ail

Sel, poivre, huile, safran

Eau suffisant pour cuisson (pour moi 3 verre de 150 ml)

 

Préparation

 

Dans une poêle faire revenir l’oignon finement coupé avec un peu d’huile,














Ajouter le poivron coupé finement



Mettre les champignons et ails couper grossièrement


Ajouter le persil et coriandre en bouquet














Assaisonner selon votre goût,ajouter les tomates vidé et coupé grossierement

Ajouter le riz bien lavé et laisser encore revenir sur feu doux


Placer les poisson et citron

arroser avec 3 grand vers d’eau



Laisser cuir a feu doux,

 Servir bien chaud

 

Bonne appétit

                 Merci pour votre visite

                                                        A bientôt

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