Bonjour mes amis !!

Je vous propose aujourd’hui un délice « pastilla au foie de poulet » hmm !!!

Je les ai faits hier pour dîner. Une recette très fine et simple  alors voila ma recette :

Ces ingrédients sont pour préparer une dizaine de mini pastilla !!!

Ingrédients :

200 gr de foie de poulet coupé en petit morceau

Un oignon haché

une petite boite de champignon

ecorce de citron confits coupés en petits dés

Paprika, cumin, sel, poivre

3 c à s d’huile de table

Une gousse d’ail haché

Persil haché

200 gr de vermicelle chinois

500 gr de feuille de brique

 Tour de main

Dans une poêle sur feu doux mettre l’oignon haché finement, l’ail ; l’huile et les épices et faire revenir le tout.

Ajouter le foie coupé en petit morceau,champignon,ecorces de citron confist coupées en petits dés, persil. Laisser mijoter pendant 5 min

Mettre le vermicelle chinois dans de l’eau chaude et laisser  pendant 3 min,

égoutter la et couper la en petit morceau a l’aide d’un ciseau.

Mélanger le tout

Farcir les feuilles de brique avec cette farce (voir la photo)

Mettre la mini pastilla dans une plaque au four  beurré

Cuire a feu moyen jusqu'à dorure complète

Server chaud

Bonne dégustation

Bonsoir mes amies !!

Je suis très contente aujourd’hui parce que je vais vous poster une recette que j’aime bien « zaalouk » ou bien caviar d’aubergine. C’est un plat qui accompagne souvent les tagines marocains, on le mange tout chaud avec du pain !!!! hmmmm je ne vous dit pas c’est tellement bon et délicieux.

Alors pour préparer ce plat il vous faut :

500 gr d’aubergine.

Une tomate

3 gousses d’ail

Persil

Jus d’un citron

Un c à c de concentré de tomate

Sel, poivre, cumin, piment rouge

Un demi verre d’huile d’olive

Préparation

Laver l’aubergine et les épluché.

Couper les en morceau

Les cuire à la vapeur

Une fois les aubergine cuit les ôter du feu et poser les de côté

Dans une poêle faire revenir la tomate haché après avoir vidé et les gousse d’ail haché avec l’huile d’olive

Epicer selon votre goût et mettre l’aubergine puis ajouter le concentré de tomate et le persil haché.

Mettre l’aubergine dans la poêle et les Presser  avec une fourchette pour y incorporer les épices

Ajouter le jus de citron et laisser encore mijoter pendant 5 min

Bonne dégustation

    Bonsoir, aujourd’hui j’avais pleinement envie de se rafraîchir avec une salade, j’ai fait cette salade niçoise comme salade a mon déjeuner :

Ingrédients

200 g de thon à l'huile
12 olives noires
1 carotte
1 laitue
1 comcombre
2 oeufs durs
2 de tomates

Pommes de terre cuit et coupés
3 c. à s. d'huile d'olive

Un peu de choux râpés
1,5 c. à s. de vinaigre
1 c. à s. de basilic ciselé
Sel fin, poivre blanc du moulin

La mayonnaise selon le goût

Préparation

Eplucher la laitue, laver-la, essorer-la et taillez-la en chiffonnade.

Laver les tomates et couper les en rondelle

Laver et éplucher les carotte et râper les

Epulcher le comcombre et coupé le en rondelle
Laver a râper les choux

Emiettez le thon. Ecalez les oeufs durs et coupez-les en deux. Mettez dans un saladier les tomates, l, le thon, la laitue et les olives.

Préparez la sauce : Mélangez l'huile, le vinaigre, 1/2 cuillerées à café de sel et une pincée de poivre, en ayant soin de battre vivement.

Versez cette sauce sur la salade, que vous mélangez délicatement.
Parsemez la salade de basilic. Décorez-la avec les oeufs durs et  mayonnaise Servez.

                                                    Bonne appétit

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