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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 10:02

Bonjour mes amies !


    Je vous présente aujourd’hui
Un potage que J'ai réalisé hier soir pour le dîner, cette soupe est bien nourrissante et complète surtout pour les enfants et pourquoi pas les grand aussi !!!

Je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette, car c’est de l’histoire ancienne on note sur mes carnets de cuisine et on oublie la source. Le genre de truc qu'on écrit et qu'on met dans la catégorie "À faire"En rouge, et avec des centaine  de recettes que l'on veut essayer. La liste s'allonge  et grossit et à la fin on arrive difficilement à tout faire. C'est bien moi, ça! Oui !!!, il faudrait que je me fait un planning

ce velouté est bien Facile à faire, un goût parfait et léger! Pour un repas raffiné  et c’est tout a fait le goût que j’aime !!!
Ma recette de velouté est :

Ingrédients :

  • 1 c à c de beurre
  • 1 oignon haché
  • 250 ml d'eau
  •  Deux bonne  carottes, coupés grossièrement
  • 150 gr de riz à cuisson rapide
  • 1 bouillant cube de légumes
  • Sel, poivre et persil au goût

Préparation :

Dans une marmite, laisser fondre le beurre puis faire revenir l'oignon e jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajouter l'eau, les carottes, le riz et le bouillon.

Amener à ébullition. Couvrir et laisser cuir 30 minutes sur feu moyen.

Verser ensuite la préparation dans un mélangeur électrique  et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème veloutée et bien homogène.

Saler, poivrer et décorer de persil au moment de servir.
je vous souhaite un bon appétit

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Published by btissam - dans soupes -veloutés
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26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 22:47

Bonjour mes amies !!!

Tout d'abord, avant de commencer a publier ma recette, je voudrais vous remercier pour tous vos gentils commentaires qui me vont tout droit au coeur !

Alors voici ce que j'ai préparé hier soir, une délicieuse soupe traditionnelle cuisinée à la marocaine. Bien facile et tout les marocains la connaissent  c’est "har bar" ou bien soupe de blé dur concassé au lait.

 



Je vous livre ma façon de faire cette fameuse soupe:

Alors moi, la veille j’ai tromper 250 gr de blé dur concassé dans de l’eau,

Si vous ne posséder pas ce blé vous pouvez le remplacer par ébly mais cette fois si sans le tromper !!!!

 

Enfin pour réaliser cette soupe il vous faut :

 

250 gr de blé dur concassé. (Ou bien du ébly)

Un demi litre de lait

4 portions de fromage a tartiné (pour moi de la vache kiri)

1/2 c à c de sel

Un petit oignon  haché

Deux c à s d’huile d’olive

Un peu de poivre blanc.

Un litre d’eau

 

 

Préparation

Dans une marmite :

Mettre l’eau, l’oignon haché, l’huile, sel et poivre, porter la préparation à l’ébullition et ajouter le blé.

Laisser cuire 45 min sur feu doux (surveiller la cuisson)

Mixer le lait avec les portions de fromage et l’ajouter a la soupe.

 

Servir chaud

 

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Published by btissam - dans soupes -veloutés
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21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 10:56
 

Ingrédients:

250 gr de langue d'oiseau. (Une sorte de pâte sous forme de petites longues)

2 litre d'eau.

Un oignon.

200 gr de viande haché.

2 c à s concentrée de tomate.

Huile, sel, poivre, gingembre, cannelle, safran.

Coriandre et persil hachés

Préparation:

 Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon haché avec l'huile, ajoutez le coriandre et persil,

Assaisonner avec  le sel, poivre, cannelle et safran, selon votre goût.

Ajoutez l'eau, et porter à l'ébullition, rajouter le concentré de tomate et les boules de viande haché, puis les pâtes”langue d’oiseau, laisser cuire une demi heure a feu moyen.

Servir chaud

                                                                    Bonne appétit

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                                                                                                             A bientôt

 

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