Tagine de viande aux pommes de terre

04.01.2012

Bonjour a tout mes amies du web, je vous présente aujourd’hui un délice purement marocain, il s’agit d’un tagine a la viande aux pommes de terres et petits pois dit a la darija marocaine » lmarka bi lham ou btata ou jalbana » c’est une recette très simple et délicieuse pour sortir du quotidiens, je vous laisse avec la recette

1.

ca tagine se mange avec un pain marocain pour en savoir plus clik sur ce lien pain marocain

Ingrédients

Pour un tagine de 3 personnes comme le miens

Il vous faut :

250 gr de viande de mouton

Un oignon

Une tomate

2 pommes de terres

250 gr de petits pois

2 gousses d’ail

Coriandre+ persil hachés

Un verre d’huile (huile d’olive+huile de tournesol) voir 100 ml

Une pincée de sel

Poivre, gingembre, safran

Préparation

Dans une marmite : faire revenir la viande avec l’huile et l’oignon épluché et coupé finement et l’ails haché.

Assaisonner selon votre goût avec le poivre, gingembre, safran

Laisser revenir encore 10 min sur feu doux puis arroser d’eau suffisant pour cuisson

Mettre le couvercle de la marmite et laisser cuire une demi heure

A mi cuisson mettre les pommes de terres épluchés et coupés grossièrement

Mettre les petits pois et tomate haché et le coriandre et persil haché.

Couvrir et laisser encore cuir

Servir chaud dans un tagine

Bonne appétit

merci pour votre visite, et a bientôt

btissam